摘要：前阵子罗永浩吐槽西贝是预制菜而且还贵，西贝立马炸了，连大老板贾国龙亲自下场“骂”，还晒菜单、放话要起诉。

这年头做公关，最怕“好心办坏事”。

前阵子罗永浩吐槽西贝是预制菜而且还贵，西贝立马炸了，连大老板贾国龙亲自下场“骂”，还晒菜单、放话要起诉。

忙得团团转，本想“灭火”，结果火越烧越大。

明明手里有更好的牌，却硬生生把事给办砸了，真是搬起石头砸自己的脚...

贾国龙出来回应，初衷可能是想表个态，表示“咱重视这事，不躲着”，这话听着挺实在。毕竟餐饮行业，老板亲自说话，比公关部发那些冷冰冰的声明强，至少显得“有人情味”。

可问题也在这，老板的话分量太重了，说对了还好，说错一句就没回头路。

你看，本来是“消费者罗永浩吐槽西贝”，结果老板一出来，直接变成“贾国龙跟罗永浩对线”，事的性质都变了。

原本可能三天就凉的热度，这下好了，全盯着俩人吵，谁还关心“预制菜到底咋回事”？

更要命的是，老板说话难免带情绪，贾国龙说“要起诉”的时候，语气一硬，网友立马就炸了。

再看看人家海底捞，以前也出过食品安全问题，从没见老板出来吵，都是闷头改服务、整后厨，给品牌留了余地。

西贝倒好，老板一冲上去，反而显得自己没底气，这不添乱嘛。

现在网上吵得最凶的是“西贝到底用没用心预制菜”，但我觉得这事根本不在这。

西贝说“咱中央厨房只切菜、腌肉，不算预制菜”，按行业规矩说，这话没毛病，毕竟预制菜得是“做熟了冻着，加热就能吃” 的那种。

可咱普通食客哪懂这些？去饭店吃饭，判断标准就一个：吃着有没有锅气？嚼着像不像复热的？味道鲜不鲜？

老罗吐槽能火，就是戳中了大家的痛点：我花了现炒的钱，结果吃着跟家里热剩菜似的，换谁不闹心？

但是西贝偏偏跟消费者扯“标准”，这不是鸡同鸭讲吗？要是早点说“哪些菜是后厨现炒，哪些是中央厨房备好的半成品”，大家心里有数，哪会吵这么久？

更让人看不懂的是，西贝还把罗永浩的菜单和账单晒出来了，估计是想证明“没坑你钱”，可这一晒，直接把“贵”这个雷给踩爆了。

老罗多精明啊，他没单说“预制菜”，而是把“预制菜”和“贵”绑在一起，说花现炒的钱，吃预制的东西。

咱普通人可能分不清是不是预制，但花得值不值一吃就知道。

结果西贝晒了账单，网友一看人均一百多，这确实算不上便宜。

没想到贾国龙还补了句“利润低，房租人工都贵”，咱说实话，谁管你成本高不高？西贝倒好，越解释越让人反感。

最离谱的是，西贝还说要起诉罗永浩，说白了消费者吃了饭吐槽两句，不是很正常吗？平时咱在朋友圈说“这家饭不好吃”，谁会被起诉？

老罗无非是声量大了点，既是消费者又是KOL，吐槽能被更多人看见。

但这不是坏事啊，西贝要是趁这机会，请老罗去后厨看看，直播下现炒流程，再说说食材多新鲜，这不就把“负面”变成“宣传”了？

结果西贝非要走法律途径，网友一看心里就犯嘀咕：“是不是心虚了？欺负人？”

想起之前太二酸菜鱼被骂“酸菜有问题”，人家没吵没闹，道歉、整改、开放后厨，最后反而落了个“负责任”的好名声。

西贝倒好，放着好好的机会不用，非要硬刚，真是把牌打稀烂。

其实西贝手里的牌不差，有明厨亮灶，也能现炒，要是当初不跟罗永浩硬刚，而是跟消费者好好聊“吃的体验”，这事早过去了。

结果偏偏选了最笨的办法：老板下场吵架、扯标准、晒账单、要起诉，把小危机变成了大翻车。

说到底，做餐饮的，跟消费者争输赢没啥用，让大家吃着放心、觉得值，才是正经事。

西贝这波操作，真是看得人急得慌，好好的牌，咋就打成这样了呢？

来源：文渊的历史书一点号