当客家窑鸡邂逅岭南风味：解密惠州“草莓窑鸡”的创新
窑鸡，作为广东客家菜的代表之一，承载着客家人“靠山吃山”的智慧。据史料记载，客家人迁徙至岭南后，为保存食材发明了土窑烹饪法，利用烧红的黄泥包裹食材，形成天然的“高压烤箱”。惠州作为客家文化重镇，窑鸡技艺已传承数百年，其核心在于“泥火共生”——以锡纸包裹整鸡，置
窑鸡
中年女人谷底翻身记（272）
“我看别的农场会拦铁丝网、有水泥桩之类的，我去了准备看看怎么规划一下。”
窑鸡，作为广东客家菜的代表之一，承载着客家人“靠山吃山”的智慧。据史料记载，客家人迁徙至岭南后，为保存食材发明了土窑烹饪法，利用烧红的黄泥包裹食材，形成天然的“高压烤箱”。惠州作为客家文化重镇，窑鸡技艺已传承数百年，其核心在于“泥火共生”——以锡纸包裹整鸡，置
“我看别的农场会拦铁丝网、有水泥桩之类的，我去了准备看看怎么规划一下。”