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“潮汕生腌”香飘海内外

“我要一份生腌虾姑(皮皮虾)。”“老板,两份生腌虾和一份生腌三目蛴。”“来一份生腌膏蟹。”……23日,汕头共和路“凉蔡潮汕生腌店”店主蔡诗敏忙得不可开交。类似对话每日都在潮汕街头巷尾的生腌店上演。

潮汕 香飘 香飘海内外 膏蟹 珊瑚虾 2025-03-23 13:34  3

广东丰阳牛肉干:古法熏烤传千年 香飘海内外

丰阳牛肉干是广东清远连州市的地道小吃。相传南唐时,“征南大元帅”吴敬元率部行军至丰阳,因粮草短缺,于是命人以炭火熏烤牛肉,开创了牛肉“半干熏烤”的制法。南唐亡后,吴敬元归隐丰阳,在凤山上用杂木烤制牛肉而成牛肉干。由此,丰阳牛肉干成为千年传承的古老美食。

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