蜂王浆抗氧化作用

蜂王浆抗氧化作用研究进展

蜂王浆是蜂群中哺育蜂头部腺体的分泌物，具有极高的营养价值和生物学活性。该文介绍了蜂王浆中几种主要的抗氧化活性物质（10-HDA、蛋白质及其水解物和SOD），综述了几种不同因素对蜂王浆抗氧化作用的影响，并提出目前存在的问题及可能的研究方向。