花椰菜花球

白花椰菜花球变紫色、味道变苦还能吃吗？菜梗可以用在哪些料理？

白花椰菜吃起来爽脆清甜，冬、春两季是它的盛产期。白花椰菜原产于地中海的岛屿，它是甘蓝的变种，主要由肥嫩的主轴和肉质花梗组成，外观形状呈半球形，一般食用的是它的花球部份，但花梗部份也能用来制作好吃的料理！