国宴江湖

文思豆腐：0.2毫米的国宴江湖

凌晨四点的扬州冶春茶社后厨，75岁的淮扬菜泰斗周晓燕握刀而立。案板上一方嫩豆腐颤如凝脂，刀刃以每秒5次的频率切入，清水渐浑，捞起时——3000根细丝在琉璃盏中绽开，遇光流转如银瀑。这道被列入国宴名录的文思豆腐，正以日均教学视频播放量破百万的速度，将中国刀工美学