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北京中高端餐饮，降价讨好年轻人

近3年左右，北京餐饮市场经历了快速增长和放缓的过程。2023年，北京餐饮市场从低迷中强势复苏，增长率高达32.5%。然而，市场热度随后逐渐降温，2024年北京餐饮收入总额达到了1273.9亿元，同比下滑了4.9%。2025年前三个月收入总额达到328.7亿元，

最近走在淮安街头，红底黄字的“江西小炒”招牌像雨后春笋般冒出来。作为淮扬菜的发源地，淮安人向来对“软兜长鱼”“平桥豆腐”引以为傲，可如今满街的江西菜馆却让本地人直呼“看不懂”：“淮安人吃辣的本事，难道被江西老表承包了？江西菜怎么就突然“杀疯”了？

但近些年，随着地域文化的繁荣和餐饮市场的快速发展，一些地方菜系逐渐“破蛹而出”，开始在全国甚至国际舞台上崭露头角。凭借其雄厚的实力直追八大菜系，角逐中国“第九大菜系”。

江西菜先尚食品以传承与创新为核心，精选优质食材，致力于打造高品质的预制菜产品。4月10-12日，菜先尚食品将携带多款产品亮相企阳2025北京餐饮展/火锅展。