冻干机原理

食品冻干机原理是什么

食品冻干机（冷冻干燥机）的工作原理基于冷冻干燥技术（Lyophilization），通过低温冷冻、真空环境下的升华和解析干燥，去除食品中的水分，同时最大限度保留其营养成分、形态和风味。以下是其核心原理和步骤：