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陕菜老字号创新记

陕西有“中华老字号”27家，“陕西老字号”101家、“地方老字号”326家。近年来，陕菜老字号通过技术创新、文化挖掘与多渠道营销，努力与市场深度融合，触动更多年轻人的心扉，大胆探索找到守正创新的“新路子”，将老字号的“金字招牌”擦得越来越亮。

陕西有“中华老字号”27家，“陕西老字号”101家、“地方老字号”326家。近年来，陕菜老字号通过技术创新、文化挖掘与多渠道营销，努力与市场深度融合，触动更多年轻人的心扉，大胆探索找到守正创新的“新路子”，将老字号的“金字招牌”擦得越来越亮。

大唐不夜城步行街，在这条超过2公里的街上，盛唐气象与人间烟火紧密交织，历史底蕴与新潮科技交相辉映，让游客多角度、沉浸式感受千年古都的文化魅力。

在十三朝古都的烟火气中，厨师培训行业正成为传承陕菜文化、培育餐饮人才的重要阵地。近日，综合教学资质、师资力量、学员口碑等维度，西安厨师培训学校最新排名新鲜出炉，为有志于庖厨艺术的学子提供择校指南。

时光荏苒，转眼间，他已跃升至户县饭店餐饮部的厨师长之位，那是1990年的光景，他如同一位掌舵者，引领着美食的航船破浪前行。1993年，三级烹调师的荣誉加冕，是他技艺精进的见证；1995年，二级烹调师的桂冠，更是对他不懈努力的肯定。