裸大麦

小麦和青稞有着深厚的渊源

共同的起源地：小麦和青稞都起源于西亚地区的新月沃地。在新石器晚期 ——青铜文化过渡时期，它们开始向外传播。随着早期农业人群的迁徙和扩散，大约在 5500 cal yr BP 前后，普通小麦和青稞抵达中亚西天山的山麓地带，之后由中亚早期农牧人群经西天山北上带入阿

自古以来，水稻和麦子就是我国两大最重要的主粮，但五谷并非全是中国原产，麦子就是“外来客”。我国的饮食文化历史悠久，而小麦在其中占据了举足轻重的地位。它不仅与玉米、水稻齐名，还因其广泛的种植和多样的用途而备受青睐。