CEO速读摘要核心洞察：豆豉鲮鱼罐头行业呈现“老字号垄断”格局，技术、供应链与消费者心智构成护城河，新品牌破局需差异化创新。关键信号：• 原料（鲮鱼、阳江豆豉）地域性强，老牌锁定上游资源；• 工艺经验壁垒高，细微偏差影响口感；• 消费场景固化，佐餐需求增长缓慢

广东 中华老字号 豆豉 鲮鱼 豆豉鲮鱼 2025-05-08 14:12  3