农业标准明确了对米酒的形态、色泽、气味、滋味等感官特征的要求。本研究主要以农业标准中的感官要求为基准，细化对米酒感官评价的标准，对米酒的香气品质与滋味品质进行评判。不仅可以为米酒风味评价提供一个有效的方法，指导米酒生产过程中风味的改良，也将为其它食品风味研究提

研究 交互 滋味 米酒 米酒样品 2025-06-25 09:59  2