大连工业大学食品学院吴海涛团队发表关于不同来源海蜇明胶凝胶化及功能特性比较研究的高水平文章
近日，大连工业大学食品学院、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、国家海洋食品工程技术研究中心吴海涛教授课题组在食品领域TOP期刊Food Hydrocolloids（Q1，IF: 11.0）发表题为“Comparison of gel and functio
吴海涛
近日，大连工业大学食品学院、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、国家海洋食品工程技术研究中心吴海涛教授课题组在食品领域TOP期刊Food Hydrocolloids（Q1，IF: 11.0）发表题为“Comparison of gel and functio