摘要：3月26日，安徽省市场监督管理局发布2025年第11期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品6批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

3月26日，安徽省市场监督管理局发布2025年第11期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品6批次。

2批次食品检出微生物污染问题

2批次食品检出微生物污染问题，分别为黄山市屯溪区老街天之红祁门红茶店销售的、标称黄山市歙县仰坦精制花茶厂生产的黄山贡菊，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；铜陵市郊区富华超市销售的、标称芜湖徽滋味农业发展有限公司生产的特制酥糖，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

2批次食品检出食品添加剂使用问题

2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为淮北市濉溪县临涣周家酱菜店销售的、标称淮北市濉溪县丰庆斋食品有限公司生产的包瓜（酱腌菜），糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；安徽串小满食品有限公司（阜阳）生产的速冻腊肠小串，诱惑红不符合食品安全国家标准规定。

糖精钠是食品工业中常用的合成有机化合甜味剂，为增强食品的味觉效果，糖精钠通常被用在食品生产加工过程中。导致不合格的原因可能是企业生产时为了片面追求产品的甜度，未按照GB2760《食品添加剂使用标准》的规定超限量添加；也有可能是原辅材料质量控制不严，盲目使用一些成份不明确的复合添加剂，造成糖精钠超标。

诱惑红别名艳红、阿落拉红，属于合成着色剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，速冻调理肉制品中不得使用诱惑红。速冻食品检出诱惑红的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用，也可能是生产企业未按规定使用食品添加剂。

此外，还有1批次食品检出农药残留问题，1批次食品检出质量指标问题，分别为滁州市来安县朴素源农贸有限公司销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；芜湖市三山区亿客隆超市销售的、标称宣城市乐松食品厂生产的纯芝麻片，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。

不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 分类 承检机构 备注 1 / / 来安县朴素源农贸有限公司 安徽省滁州市来安县建阳南路758号（城市花园）菜场一层 豇豆 / / 2024-11-03 倍硫磷║0.095mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 合肥海关技术中心 2 黄山市歙县仰坦精制花茶厂 安徽省黄山市歙县新溪口乡溪口村码头 黄山市屯溪区老街天之红祁门红茶店 黄山市屯溪区老街189号 黄山贡菊 60克/盒 / 2024-09-28 霉菌║1600CFU/g║≤1000CFU/g 茶叶及相关制品 安徽省食品药品检验研究院 3 宣城市乐松食品厂 宣城市孙埠镇桂仕南路 三山区亿客隆超市 安徽省芜湖市三山经济开发区峨桥镇新茶城B楼北1（蒋墩路57号） 纯芝麻片 350g/盒 / 2024-10-24 酸价(以脂肪计)(KOH)║4.4mg/g║≤3mg/g 炒货食品及坚果制品 安徽省产品质量监督检验研究院 4 濉溪县丰庆斋食品有限公司 安徽省淮北市濉溪县临涣镇胜利村202省道西段南侧 濉溪县临涣周家酱菜店 安徽省淮北市濉溪县临涣镇淮海路中段南侧 包瓜（酱腌菜） 计量称重 丰庆斋和字母和图形 2024-10-23 糖精钠(以糖精计)║0.240g/kg║≤0.15g/kg 蔬菜制品 安徽省食品药品检验研究院 5 芜湖徽滋味农业发展有限公司 安徽省芜湖市无为市襄安镇白鹤村施河01 铜陵市郊区富华超市 安徽省铜陵市郊区老洲镇大桥开发区 特制酥糖 散装称重 襄安占制和图形 2024-10-23 霉菌║170CFU/g║≤150CFU/g 糕点 安徽省产品质量监督检验研究院 6 安徽串小满食品有限公司 安徽省阜阳市临泉县老集镇李湖村委会寨西侧 安徽串小满食品有限公司 安徽省阜阳市临泉县老集镇李湖村委会寨西侧（李湖村为民服务大厅） 速冻腊肠小串 计量称重 串小满和字母和图形 2024-11-15 诱惑红║0.00322g/kg║不得使用 速冻食品 合肥海关技术中心

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1.部分不合格项目的小知识.docx
2.监督抽检产品不合格信息.xls

来源：食品世界