摘要：你们在市面上见到的氨基酸分哪些？液体的、粉的是吧？实际上氨基酸也分游离的和聚合的。聚合的叫什么？大分子聚合叫蛋白质，几个分子聚合叫多肽。游离的是单独的氨基酸，没有跟人家绑一块，大家绑一块的叫多肽，大家绑一块的叫蛋白质。这是氨基酸和蛋白质的区别。

氨基酸肥料直播片段。

氨基酸内容分开来讲，就是我们讲了那么多年的氨基酸了，今天讲几个内容。第一个是单一氨基酸，第二个是氨基酸肥料。

你们在市面上见到的氨基酸分哪些？液体的、粉的是吧？实际上氨基酸也分游离的和聚合的。聚合的叫什么？大分子聚合叫蛋白质，几个分子聚合叫多肽。游离的是单独的氨基酸，没有跟人家绑一块，大家绑一块的叫多肽，大家绑一块的叫蛋白质。这是氨基酸和蛋白质的区别。

你如果把一个单一的氨基酸、单体氨基酸一个一个当成什么？当成一块砖。多肽可以理解为就是一面墙，蛋白质相当于什么？一栋房子，蛋白质和多肽的比起来墙是一条直线。蛋白质是什么？有了空间，结构很复杂。所以这是蛋白和多肽的区别和氨基酸的区别。

而我们今天聊的重点是什么？游离氨基酸。因为氨基酸里面见效最快的肯定是游离态的氨基酸，立马能吸收利用。而多肽需要慢慢分解，发挥生物刺激作用。所以实际上你们买的很多氨基酸、多肽类的都是当生物刺激素来用的，而不是大量使用补氮肥的。

下个问题，单一的氨基酸发挥的什么作用？在作物体内形成蛋白质。但实际上不同的氨基酸结果是不一样的。就我们过去说氨基酸肥料，不同厂家生产的氨基酸肥料有的是含量不一样，有的是下脚料，有的是含量每天都在变，实际结果效果是不一样的。

原因是什么？就是我们只知道氨基酸，实际上氨基酸有多少种参与形成蛋白质的氨基酸，总共是18种或者叫20种或者叫21种，都一样说法不一样。就是20种把谷氨酰胺跟天门冬酰胺算里面去了，21种把胱氨酸算里面去了，都不算18种，本质区别不大。

这是不同的氨基酸种类为什么需要那么多？说明每一种发挥的作用都不一样。你别一个氨基酸完活了就相当于什么调料包，它组成成分不一样和比例不一样，结果怎么样能一样？氨基酸也是这一类的。所以氨基酸真正在使用的时候会因为不同单一氨基酸的比例不一样，比例不一样，最终效果是不一样的。所以一个氨基酸类东西，一个厂家一个样效果，原因在这个地方。

来源：青丰健农业运营中心一点号