摘要：做连锁餐饮的，都把“品牌”以及相关的品牌文化、品牌溢价之类的概念挂在嘴上，但是这个行业从业者中，对于“品牌”相关的概念，基本上都是误解。

做连锁餐饮的，都把“品牌”以及相关的品牌文化、品牌溢价之类的概念挂在嘴上，但是这个行业从业者中，对于“品牌”相关的概念，基本上都是误解。

品牌文化≠讲个杜撰的故事！

品牌溢价≠翻倍涨价！

品牌传播≠大规模广告投入！

品牌升级≠重新做个LOGO！

……

一个普遍误解“品牌”的行业，自然就做不好品牌。除了洋快餐洋咖啡之外，中国大陆连锁餐饮行业中，懂得品牌概念的，大概只有海底捞这一家了。人们去海底捞，不是因为他们自称好吃，不是因为他们自称食材新鲜，不是因为他们自称独门秘笈，而是因为海底捞在市场上成功营造出一个超越产品本身的感觉那就是“服务好”。

“服务好”这个概念，影响了顾客的选择，不知道吃哪个火锅，就选海底捞吧；影响了请客买单的人，选择海底捞不至于让客人难堪；影响了朋友们临时起意的聚会，选择海底捞更容易获得大家的认同。

在连锁餐饮行业目前这种激烈竞争格局中，还不按照正确的做法去做品牌，以后估计就只能出局了。

来源：齐大圣网事儿