摘要：参考文献1. 《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》，2020年第38卷第4期，作者：李明华，《夏季肠道寄生虫感染的流行趋势与预防策略》。2. 《中华流行病学杂志》，2021年第42卷第6期，作者：张晓东，《食物中寄生虫危害的研究进展》。3. 《中国食品卫生杂志》，2

参考文献

1. 《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》，2020年第38卷第4期，作者：李明华，《夏季肠道寄生虫感染的流行趋势与预防策略》。

2. 《中华流行病学杂志》，2021年第42卷第6期，作者：张晓东，《食物中寄生虫危害的研究进展》。

3. 《中国食品卫生杂志》，2019年第31卷第8期，作者：陈文静，《生鲜食品的寄生虫感染风险与处理方法》。

夏天来了，阳光热烈，水果甜美，餐桌上的选择也变得丰富多彩。

而隐藏在这些食物中的隐患却常常被忽视，尤其对于孩子来说，更是暗藏风险。寄生虫感染，在这个季节悄然高发，而某些食物正是“重灾区”。

今天，我们就来聊聊那8类最容易“惹祸上身”的食物，帮你避开健康陷阱，守护家人安全。

你可能会问：“为什么偏偏是夏天？”夏季炎热潮湿，正是寄生虫滋生的天然温床。

再加上生鲜食物储存不当、加工环节中的疏忽，这些因素共同促成了寄生虫感染的高发。尤其是孩子，免疫系统尚未发育完全，更容易“中招”。

下面，我们一起来看看，哪些食物是“问题食品”，又该如何规避风险。

1.水果：清甜可口的“意外之忧”
夏天的水果种类繁多，西瓜、桃子、葡萄，几乎每一种都让人垂涎欲滴。但你知道吗？这些水果如果没有彻底清洗，可能成为寄生虫的“温床”。

尤其是一些生长在泥土中的水果，如草莓、蓝莓，它们的表面可能附着了弓形虫或其他寄生虫的卵。

这些寄生虫通过污染的水源或施肥的粪便传播，一旦进入人体，可能引发腹泻、呕吐，严重时甚至损害眼睛或中枢神经系统。

清洗水果时，要用流水冲洗，还建议用食用小苏打或果蔬清洗剂浸泡，这样才能更有效地去除表面的寄生虫及农药残留。

2.海鲜：鲜美背后的“风险警报”
夏天是吃海鲜的好季节，生蚝、螃蟹、贝类纷纷上桌。但这些生鲜食品常常是肝吸虫、异尖线虫的“藏身之地”。

尤其是喜欢生吃海鲜的人，更容易受到寄生虫感染的威胁。

肝吸虫会寄生在肝脏和胆管中，导致肝脏炎症、胆管阻塞，甚至引发胆管癌。异尖线虫则会钻入胃壁或肠壁，引起剧烈腹痛。

为了避免这些问题，海鲜一定要彻底加热，生吃风险极高，尤其是儿童和孕妇，应该完全避免。

3.生菜：看似健康的“潜在威胁”

凉拌菜、沙拉是夏天的“健康”代名词，但未充分清洗或处理的生菜却可能成为线虫或蛔虫卵的载体。

尤其是在外就餐时，沙拉中的生菜往往未经严格清洗，很容易携带寄生虫。

简单的冲洗并不足够，建议在家中将生菜先用盐水或淡醋水浸泡10分钟，再用流水冲洗干净。

外出就餐时尽量选择熟食，避免生拌菜带来的隐患。

4.烧烤：夏夜的“健康杀手”
夏天少不了一场烧烤摊的狂欢，可你知道吗？烧烤中的未熟透肉类是猪肉绦虫、旋毛虫的高危来源。

这些寄生虫可通过猪肉、牛肉或羊肉传播，一旦进入人体，会引发肌肉疼痛、发热，甚至更严重的问题。

烧烤时，务必确保肉类完全熟透，尤其是儿童的份量，更要细心检查。

那些“七分熟”的诱人滋味，可能隐藏着健康隐患。

5.牛奶和奶制品：生鲜的“隐形杀手”
未经巴氏杀菌的牛奶和奶酪，可能携带布鲁氏菌以及其他寄生虫卵。

布鲁氏菌会引起奶牛布病，一旦感染人类，可能导致长期发热、关节痛，甚至引发神经系统疾病。

购买牛奶时，一定要选择经过正规加工且标有“巴氏杀菌”的产品。

不要轻信“原生态”的噱头，健康比所谓的“天然”更重要。

6.生鱼片：美味中的“危险游戏”

近年来，生鱼片越来越受欢迎，尤其是在日料店。但这些未经高温处理的鱼肉，很可能藏着异尖线虫和其他寄生虫。

异尖线虫感染后，患者会出现剧烈腹痛，并伴随呕吐、腹泻，甚至需要手术取出寄生虫。

如果你是生鱼片爱好者，建议选择声誉良好的餐厅，并确保鱼肉经过低温冷冻处理，这样可以杀死绝大多数寄生虫。

但从健康角度来说，完全避免生食才是最安全的选择。

7.水源：看似清澈的“危险之地”
许多人喜欢在夏天到户外野餐、露营，用山泉水或河水直接冲洗食物。但这些未经处理的水源可能含有贾第鞭毛虫或隐孢子虫。

它们会引发严重的腹泻和脱水，尤其是孩子，感染后更容易出现并发症。

外出时，要带上瓶装水或过滤器，避免直接饮用自然水源。

洗手和清洗食物时，也要使用干净的水。

8.熟食和剩菜：看似安全的“隐形雷区”
夏季高温，熟食和剩菜如果没有及时冷藏，很容易滋生蛲虫及其他病菌。

特别是一些卤味和凉拌菜，存放时间过长，可能成为寄生虫的温床。

剩菜剩饭应尽量少吃，尤其是孩子的饮食，要确保新鲜、卫生。

如果一定要保存，时间不宜超过24小时，并在食用前彻底加热。

如何让孩子远离寄生虫？专家建议来了！

防止寄生虫感染，关键在于预防。除了前面提到的清洗、烹饪等措施，以下几条建议值得牢记：

1. 养成良好的卫生习惯：饭前便后洗手，尤其在户外活动后，用肥皂和流水彻底清洁双手。

2. 定期驱虫：根据医生建议，定期为孩子服用驱虫药，这在农村或寄生虫高发地区尤为重要。

3. 选择正规的食品来源：生鲜食品尽量选择信誉良好的超市，避免购买来历不明的产品。

4. 多了解科普知识：家长可以通过正规渠道获取更多寄生虫防治的知识，帮助孩子从小树立健康意识。

结尾的话：
寄生虫感染并不可怕，可怕的是我们对它的忽视。

夏天是一个充满活力的季节，我们在享受美食、亲近自然的更要为家人的健康筑起一道防线。每一个细心的选择，都是对生命的珍视。

愿这个夏天，你我都能避开隐患，拥抱健康。

来源：育儿生活焦点