摘要：哎呀，说到蛋黄酥，我简直就是“真香警告”现场直播啊！每次自己说着“不吃了不吃了，热量太高”，然后就看到那金黄酥脆的外皮，想象着咬下去时那层层酥皮的触感，再加上软糯的雪媚娘和香甜红豆沙包裹着的咸香蛋黄。。。结果呢？又双叒叕“真香”了！不知道有多少小伙伴和我一样，

哎呀，说到蛋黄酥，我简直就是“真香警告”现场直播啊！每次自己说着“不吃了不吃了，热量太高”，然后就看到那金黄酥脆的外皮，想象着咬下去时那层层酥皮的触感，再加上软糯的雪媚娘和香甜红豆沙包裹着的咸香蛋黄。。。结果呢？又双叒叕“真香”了！不知道有多少小伙伴和我一样，明明嘴上说着减肥，手却不由自主地伸向了蛋黄酥！这大概就是所谓的“嘴上说不要，身体很诚实”吧！

但是市面上蛋黄酥品牌这么多，质量参差不齐，很多看着诱人实则踩雷，皮不酥、馅不香、蛋黄无味，怎么选才能避开这些踩雷款呢？本期就为大家盘点5款口碑爆棚的蛋黄酥，解决你的选择困难症！

皮酥馅糯、口感丰富！5款网友一致好评的蛋黄酥零食，吃了就上瘾

第1款、比比赞流心蛋黄酥

比比赞这个品牌可能很多人还不太熟悉，它是2019年才诞生的新锐零食品牌，来自泉州市丰泽区尚客食品有限公司。虽然年轻，但它家的产品线可不简单，从面包糕点到饼干膨化，从糖果巧克力到豆制品辣条，基本上零食界的各个品类都有涉猎，堪称零食界的“全能选手”！

比比赞的蛋黄酥最吸引人的地方就是它的四层设计，讲真，第一次咬下去我就被征服了！外皮金黄酥脆，轻轻一咬就“咔嚓”一声，酥香立刻在口腔里散开；咬到里层，Q弹的雪媚娘带着一丝丝清凉感，搭配香甜不腻的红豆馅和经过调配去腥的咸蛋黄，层次感简直不要太丰富！而且它家的蛋黄还特别有意思，绵软可口，不会有那种干巴巴的感觉，每一口都是满满的幸福感！

最让我意外的是，这么好吃的蛋黄酥，售价居然只要15.5元/800g，一盒有20枚左右，性价比简直爆表！而且它家的独立包装很贴心，拆开一个吃完就放回去，既保鲜又方便。关键是它选用的都是减少添加剂的配方，吃起来没有那种过于油腻的感觉，健康感up！上班族随身带几个，饿了或者下午茶时间来一个，绝对是提神醒脑的小确幸~

第2款、轩妈蛋黄酥红豆味

轩妈这个品牌在蛋黄酥界那可真是响当当的大名，它属于广西轩妈食品有限公司，专注做蛋黄酥这一件事，把这种传统美食做到了极致。他们家的蛋黄酥有个超级走心的品控理念“没有好蛋黄，轩妈不开工”，听着是不是就很靠谱？每一枚蛋黄都是人工严选出来的，这种专注和坚持，难怪能赢得这么多忠实粉丝。

轩妈的蛋黄酥最大的特点就是用料十足的“土豪感”！它家用的是进口新西兰安佳黄油来开酥，让酥皮层次分明又香气扑鼻。蛋黄部分更是讲究，选用优质咸蛋黄与进口黄油一起打散成馅，去腥去硬，入口绵沙咸香；红豆馅则保留了带皮研磨的工艺，保留了细微的颗粒感，吃起来绵而不干，还带着一丝红豆皮的清香；更绝的是里面还加了日式雪媚娘，Q弹软糯还能拉丝，咬一口简直是味蕾的小型party！

虽然39.8元/6枚的价格看着好像有点小贵，但这一分钱一分货的道理在轩妈蛋黄酥身上体现得淋漓尽致。值得一提的是，除了红豆味，它家的桂花味和绿豆冰沙味也都非常惊艳，尤其是绿豆冰沙口味，夏天吃简直不要太爽！而且它家的包装也超级精致，无论是送人还是自己犒劳自己，都是很不错的选择，绝对是高端蛋黄酥的代表！

第3款、面包新语蛋黄酥

说到面包新语（BreadTalk）这个品牌，很多人第一反应可能是它家的面包，但其实它家的蛋黄酥也是超级隐藏款的网红美食！这个来自新加坡的国际烘焙品牌成立于2000年，在全球多个国家都有门店，是一个有着国际视野的老牌烘焙品牌。面包新语蛋黄酥不管是在实体门店还是电商平台，都经常处于“一酥难求”的状态，可见其受欢迎程度！

面包新语蛋黄酥最大的特点是它的酥皮，真的是薄如蝉翼！轻轻咬一口，酥到掉渣，仿佛能听到那清脆的“咔嚓”声，这种口感绝对是我吃过的蛋黄酥里最顶级的。内馅更是别出心裁，采用了细腻清甜的豆沙搭配绵密咸沙的蛋黄，两种看似不搭的口感却意外地和谐。最绝的是加入了雪媚娘，让整个蛋黄酥多了一份软糯和清爽，层次感立刻就丰富起来了！咸甜交错的味道，让人忍不住一口接一口，根本停不下来！

49.9元/900g（20个）的价格看起来中等偏上，但考虑到它的品牌调性和精湛工艺，其实性价比还是很高的。而且面包新语蛋黄酥有个很大的优势，就是它不分南北口味之争，无论哪里的人都能接受，所以作为伴手礼真的是相当合适。礼盒包装也很精致，送人体面又大方，自己吃也是享受，绝对是一款老少皆宜的高品质糕点！

第4款、知味观雪莓娘红豆杭味蛋黄酥

知味观这个品牌对于喜欢江南风味的吃货来说绝对不陌生，它有着百年历史的老字号底蕴，创立于1913年，可谓是实打实的“爷爷辈”品牌了！它的品牌理念“欲知我味，观料便知”也特别直白地体现了对食材品质的执着。难能可贵的是，这样一个百年老字号并没有固步自封，而是勇于创新，推出了这款结合传统与现代元素的雪莓娘红豆蛋黄酥。

知味观的蛋黄酥最大的特色就是它独特的四重口感，这绝对是一场味蕾的奢华盛宴！最外层是Q弹柔软的雪媚娘皮，触感滑嫩，略带清凉；往里是细腻香甜的红豆沙，选用上等红小豆研磨而成，甜而不腻；再往里是整颗的咸蛋黄，咸香浓郁，口感绵密；最后是酥皮的香气，层层叠加在一起，简直就是江南风味与现代创意的完美融合！每一口都能感受到明显的层次变化，让人回味无穷。

69.9元/300g（4枚）的价格确实偏贵，但考虑到它是老字号品牌，用料考究，工艺精湛，这个价格还是可以接受的。而且它的保质期较长，不用担心买多了吃不完的问题。最重要的是，知味观蛋黄酥的包装非常精致，典雅的江南风设计，特别适合作为礼品送给长辈或是商务往来，既有面子又有内涵，绝对是送礼的高端之选！

第5款、良品铺子蛋黄酥

良品铺子这个品牌相信大家都不陌生了，作为2006年成立的零食界“大哥大”，它家的产品线可以说是“包罗万象”！它的企业理念“良心的品质、大家的铺子”也体现了对品质的坚持和亲民的市场定位。说实话，之前我对大众化品牌的蛋黄酥一直持怀疑态度，直到尝了良品铺子的这款蛋黄酥，才让我改变了想法，原来大众品牌也能做出这么有诚意的产品！

良品铺子蛋黄酥最让我惊喜的是它精湛的传统工艺——18层起酥工艺加上8道加工工序，这可不是随随便便就能做到的！它选用的是优质咸鸭蛋黄搭配东北红小豆，口感层次十分丰富。外皮金黄酥脆，轻轻咬一口就能感受到那层层叠叠的酥香；内馅是经典的红豆沙味，绵密不腻；咸蛋黄的油润咸香与豆沙的甜美完美交织在一起，咸甜平衡得恰到好处；再加上软糯的雪媚娘，口感更是锦上添花！

价格方面，25元左右就能买到800g（15枚）的大份量，性价比真的超高！而且它家的独立小包装特别方便，随时随地都能来一个解解馋。不得不说，作为零食界的头部品牌，良品铺子的这款蛋黄酥真的做到了品质与价格的完美平衡。如果你是一个理性消费者，不想花太多钱又想吃到品质不错的蛋黄酥，那良品铺子绝对是你的不二之选！

这5款蛋黄酥各有特色，既有平价又美味的大众款，也有高端精致的礼品款，总有一款适合你的口味和预算。无论是犒劳自己还是送礼，这些口碑爆棚的蛋黄酥都不会让你失望！

来源：茜茜很会做美食