摘要：家里有菜园子的朋友注意啦！现在正是种菜的好时候，这7种蔬菜现在种正合适！不管是房前屋后的小菜园还是大田都可以种，下面我就详细说说每种菜该怎么种，保证你一看就懂，一学就会！

注：为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考。

家里有菜园子的朋友注意啦！现在正是种菜的好时候，这7种蔬菜现在种正合适！不管是房前屋后的小菜园还是大田都可以种，下面我就详细说说每种菜该怎么种，保证你一看就懂，一学就会！

由于南北方气候不同，种菜时间也有差别。大家看完本篇内容后。就知道自己当地最适合种啥菜了！

1、油麦菜

油麦菜跟人一样怕冷！南方暖和可以早种（3月底），北方得等天暖和了（4月中下旬）再下地！

种油麦菜要选松软肥沃的沙土地最合适。要是能弄到农家肥，一亩地施腐熟有机肥3000-4000kg，再加20公斤复合肥就够了。

种之前先把种子泡温水（25-30度）里泡半天，捞出来放在（15-20度）的环境中进行催芽。播种时可以撒播，也可以开沟条播——按20公分行距划浅沟（1-2厘米深），撒完种子盖层薄土就行。

种下去30-40天，等油麦菜长到一拃高（25-30厘米）就能收了。收太早可能影响产量低，过晚了叶子就老了。

2、空心菜

种空心菜，旱地水田都行，但土要松软透气、不积水。最好选肥力足、能保水保肥的松软土壤，这样菜长得旺。

现在市面上主要就两种，大叶空心菜，叶子宽、长得快、产量高。小叶空心菜，叶子嫩、口感好、更爽脆。您可以根据当地的种植环境来选泽。

撒播空心菜种子时，均匀撒在整理好的菜畦上。撒完后盖上一层薄土，厚度大概一手指节（1-1.5厘米），用手轻轻压一压让种子贴实土壤就行。这样既能让种子顺利发芽，又不会埋得太深影响出苗。

空心菜浇水要勤快，它长得快、特别爱喝水，旱地每2~3天浇一次透水，保持土壤湿润（夏天高温时可能每天都要浇）。

水田，田里要一直保持2~3厘米的浅水层，像薄薄一层“水地毯”，别让田干着就行。简单说：旱地别旱着，水田别断水，空心菜就能蹭蹭长！

空心菜长得快，等它长到一拃高（20-30厘米）就能采收了。从播种到第一次采摘，一般一个月出头（30-40天）就能吃上。

3、辣椒

春分过后，南方天气逐渐转暖，正是种辣椒的好时候。爱吃辣的可以种朝天椒，喜欢做菜用的就选甜椒或尖椒。

播种前把种子晒上2-3天，每天翻动几次，这样发芽率更高。辣椒既怕旱又怕涝，种下后要及时浇水，7-10天后记得追施一次提苗肥，每亩用5-10公斤尿素就行。

要注意防治炭疽病、疫病这些病害，还有蚜虫、棉铃虫这些害虫。辣椒从开花到结果要25-40天，摘的时候动作要轻，别碰伤果实和植株。

4、豇豆

当土壤温度稳定超过10℃就可以种豇豆了，3月下旬到4月上旬最适合露天播种。虽然豇豆不挑地，但想要高产最好选土层深厚、肥沃又排水好的中性或微酸性土壤，记住千万别和豆类作物连茬种。

春季种豇豆要选早熟、耐寒又抗病的品种，种子要挑饱满大粒、完好无损的，这样发芽率才高。

豇豆种植管理要点，怕积水，浇水要适量，幼苗期适当控水促根系下扎，防徒长。病害，重点防锈病、炭疽病、根腐病。虫害，注意蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛。

豇豆开花后10-15天，豆荚饱满但种子未鼓出时采收，此时口感最嫩。要定期检查叶片背面防虫害，采收宜早不宜迟！

5、黄瓜

春黄瓜要选耐寒又早熟的品种，比如"津春4号"这类抗低温、耐弱光的优质种。记得避开去年种过瓜类的地块，轮作很重要哦！

播种前先把种子泡在55℃温水里搅拌15分钟，等水温自然降到30℃后继续泡4-6小时，这样发芽率能提高不少。

等小苗长出3-4片真叶（大约育苗30天），天气稳定在15℃以上，霜冻危险过了就能移栽。这时候移栽的苗子最健壮。

黄瓜的防病重点，霜霉病（叶子长黄斑）、枯萎病（突然蔫掉）。防虫关键，蚜虫（嫩叶背面）、蓟马（花蕊里藏着的）浇水秘诀，见干见湿，开花后保持土壤湿润

授粉成功后8-10天，黄瓜长得溜光水滑但还没长老的时候摘最嫩。记住：采收越勤，结瓜越多！一般清晨带着露水摘的口感最好。

6、茄子

茄子种植，选品种有讲究，北方选抗寒圆茄，果大肉厚。南方选，耐热长茄，抗病性强。

茄子的选地，建议选择前茬未种过茄科作物的地块，土壤要求肥沃、疏松、排水良好。

育苗移栽标准，一般在5-6片真叶 + 苗高15-20cm。北方夜间温度＞15℃，建议4月中下旬，带土移植栽培，深度以子叶离地1cm为宜。

茄子病害一般为，黄萎病（叶片发黄）、绵疫病（果实腐烂）、青枯病（突然萎蔫），虫害，红蜘蛛（叶背结网）、二十八星瓢虫（吃叶留脉）、蓟马（花器受损）。茄子一般在开花后 20 - 30 天左右即可采收。

7、菠菜

南方3月底到4月初、北方4月中旬就能播种了。想种出鲜嫩菠菜，得选疏松肥沃的沙壤土，播种前先把种子泡水12小时，然后放在15-20℃的环境里催芽，等种子露白再下地。

播种时撒播条播都行，条播记得开1-2厘米的浅沟，行距保持10-15厘米。种菠菜要重点防治霜霉病、病毒病这些病害，还有蚜虫、菜青虫这些害虫来捣乱。一般播种后40-50天，等菠菜长出10片以上叶子时就能采收啦！记住现摘现吃最鲜嫩，清炒凉拌都美味。

来源：执着的农民