摘要：大数据精准“画像”，科学布局鲜食无人售餐机；借助AI算法与机器视觉，实现农产品分拣智能化……4月7日，2025“食博会·预博会和农博会”媒体团调研活动举行，来自全国20多家媒体记者先后探访沙拉食刻、圈子你我、好助手等东莞食品科技企业，实地感受AI技术如何从生产

大数据精准“画像”，科学布局鲜食无人售餐机；借助AI算法与机器视觉，实现农产品分拣智能化……4月7日，2025“食博会·预博会和农博会”媒体团调研活动举行，来自全国20多家媒体记者先后探访沙拉食刻、圈子你我、好助手等东莞食品科技企业，实地感受AI技术如何从生产端到销售端赋能智慧农业产业链。而在即将到来的“三博会”上，东莞众多参展企业还将集中展示“AI+智慧农业”的创新成果，为行业发展树立全新标杆。

大数据精准“画像”，助力鲜食售餐机布局

沙拉食刻（广东）食品科技有限公司位于东莞道滘镇的摩尔顿大健康产业园。记者走进智能化中央工厂，身着食品工作服的员工在5摄氏度以下的低温环境中打包汤类产品，旁边的自动化设备有序运转，一派繁忙而有序的景象映入眼帘。

无人售餐机受媒体关注

“我们的餐食在智能化中央工厂的低温环境中生产，通过冷链车运输，到无人售餐机冷藏保鲜，鲜食保质期为48小时。”沙拉食刻（广东）食品科技有限公司副总经理何永庆表示，沙拉食刻与腾讯展开深度合作后，能够更精准地把控鲜食产品的销售情况。首先，借助腾讯大数据在前期精准筛选无人售餐机的潜在点位，以写字楼的人数、年龄、男女比例和口味偏好等信息作为点位布局的依据，实现点位布局智能化。据何永庆介绍，通过大模型，可以实时记录并深度处理销售数据，目前已成功将餐食平均浪费率降低至 1%至2％。“由于品类繁多，现在我们工厂更多的是流水线生产餐食，未来准备将AI技术优化运用于工厂端，实现真正的自动化生产。”

摩尔顿大健康产业园

11时40分许，在沙拉食刻楼下的无人售餐机已经围了不少企业员工。他们都在使用手机小程序点餐，有点点水果沙拉，有的点鲜食餐。“我们鲜食餐不同于预制菜，销售只限3天，而且从烹制到打包、运输及销售均控制在0-5摄氏度。”沙拉食刻行政部经理李郁告诉羊城晚报记者，公司会根据大数据进行配餐，投放无人售餐机一般只配70%的量，餐盒一旦超过48小时，就会在当天四五点开始打折出售，以保证鲜食餐的新鲜和安全。

媒体探访东莞“AI+食品”新势力

AI算法与机器视觉，实现农产品智能分拣

在圈子你我人工智能科技有限公司，一股智能科技感扑面而来。据悉，圈子你我在人工智能领域深耕多年，其研发的四足机器人可以在田间精准采集土壤成分、温度、湿度等相关数据，通过预设参数，控制施肥设施。在生产线上，通过大模型训练，借助AI算法与机器视觉，实现农产品分拣智能化，高效剔除不良产品，保障农产品品质。

圈子你我创始人兼CEO张国华介绍直播仪器

“我们的数字人可以实现24小时不间断地直播带货，并突破语言限制，实现品牌出海”，圈子你我人工智能科技有限公司创始人兼CEO张国华介绍，AI数字人通过大模型技术和直播矩阵技术，帮助各地特色农产品走向全球市场，推动农业从传统模式向数字化、智能化加速迈进。“在此次‘三博会’上，我们将现场展示具有迎宾、导览、配送、直播等功能的十三款机器人。”张国华如是说。

研发AI视觉系统，检测果实好坏甜度等

进入好助手食品机械设备有限公司（以下简称：“好助手”）的车间，一众先进的流水线设备映入眼帘。好助手专注于食品原材料切割机械研发生产多年。目前，好助手不断研发新技术，朝着智能化、自动化不断升级转化，研发出一批符合市场需求的新产品，产品中新增加的自动称重、码垛功能，以及能检测果实好坏、甜度、大小果的AI视觉系统，都让人眼前一亮。

好助手食品机械员工演示切菜流水线

“外行看表面，同行看效果。土豆丝等丝状食品经过我们的脱水生产线后，完好率达95％以上，脱水量一小时可达1.5吨。”好助手食品机械设备有限公司董事长邬恒宣介绍，好助手自主研发地脱水生产线目前供不应求，正在抓紧时间生产。除了提供能应用到各个环节的专用设备，好助手针对无人工厂项目制定整体方案并供应相配套的流水线设备，实现生产端的自动化匹配和调度。

来源：羊城派一点号