摘要：五常大米的高品质，离不开一系列优良品种的支撑，其中最负盛名的当属稻花香2号。1999年，五常市龙凤山乡五一村生产队队长田永泰在巡田时，偶然发现一株野生变异水稻穗。

在农产品中，大米的地位举足轻重，而五常大米，作为大米界的明星产品，凭借独特的口感和卓越的品质，备受消费者青睐。

从品种选育，到产地界定，再到品牌打造，五常大米背后隐藏着怎样的商业密码？

五常大米的高品质，离不开一系列优良品种的支撑，其中最负盛名的当属稻花香2号。1999年，五常市龙凤山乡五一村生产队队长田永泰在巡田时，偶然发现一株野生变异水稻穗。

这株稻穗稻壳带有褐斑，颜色较深，植株散发着独特的香气，就连稻叶都香气扑鼻。凭借丰富的经验和敏锐的眼光，田永泰意识到这株稻穗的育种潜力，将其稻谷送往海南育种。

海南充足的日照、丰沛的降水和良好的土壤条件，为育种提供了理想环境。次年，种子被带回五常当地播种，并通过不断筛选，培育出抗病性好、耗肥量少的稻花香2号。

在此之前，田永太还在1969年和1991年分别发现优质变异株，培育出517和938品种。517在水稻几乎绝收的情况下成为五常当地的救命粮，并在黑龙江省内广泛推广。

由于连年耕种未及时选种留种，加上稻瘟病爆发，517在20世纪80年代逐渐消失。稻花香2号虽连续种植十多年品质相对稳定，但近年来香味已有所淡化，面临品种退化风险。

田永太

农产品的选种育种是一项耗时耗力且充满风险的工作，如同研发新药，前期成本高昂，推广后还可能面临退化问题。如今，农产品选种育种逐渐由科研机构和种子公司主导，像517和稻花香2号这种靠人工经验和偶然性培育的品种愈发少见。

但五常大米的市场认可度，反向推动了育种工作的持续进步，促使从业者不断优中选优。不过，稻花香2号也存在成熟期长、产量低等种植难题，给后期交易带来一系列麻烦。

将物产与产地挂钩，是全球通行的做法，法国波尔多红酒、帕尔马火腿等都是典型例子。为保护特定产地产品的独特性和商业利益，各国纷纷出台原产地保护政策。1999年，中国出台原产地域产品保护制度，2002年改为国家地理标志产品。2003年，五常大米获得国家地理标志产品认证。

这一认证在管理上存在漏洞，仅划定产地内种植品种的大致范围，监管不够严格。以阳澄湖大闸蟹为例，每年市场上贴着阳澄湖标签的大闸蟹远超实际产量，五常大米的造假问题更为严重。

阳澄湖

2015年，全国各地标称五常大米的产量至少1000万吨，而五常当地实际产量最多105万吨，2018年这一造假比例甚至可能高达95%。

市场上的五常大米造假手段多样，包括直接给外地米贴五常大米标签、添加香精和蜡冒充稻花香，以及将外地米、五常本地其他米和稻花香2号按比例混合制成调和米。

五常大米打假

调和米若遵循相关规定操作，可在控制成本的同时合法销售，但这也扰乱了五常大米的市场认知和价格体系，挤压了稻花香2号的销售空间，导致真稻花香出现滞销现象。

近年来，五常当地采取了一系列打假措施，但难以弥补国家地理标志产品认证体系的固有漏洞。

在农产品领域，品牌化一直是难题，消费者对农产品的认知往往停留在产地层面。

十月稻田的出现，为五常大米的品牌化发展带来新希望。十月稻田由原粮贸易商转型而来，凭借多年贸易经验，建立了稳定的供应体系。公司旗下的十月稻田和柴火大院两个品牌，分别定位不同市场。大米部分主打东北重点品种，将成本较高的五常米放在中高端品牌柴火大院中主推。

十月稻田选择高价格带的玉包装产品，与电商平台和新兴零售终端紧密合作，适应年轻消费者需求。线上渠道销售收入显示，十月稻田已成为中国大米杂粮豆类籽类市场的领军企业。

十月稻田

为匹配线上渠道需求，十月稻田打造了强大的中台系统，实现对原产地数据的监测和对生产运输储藏方案的优化。

此外，十月稻田积极探索新的营销模式，与超过3500名网红合作，其中百万级粉丝网红超过450名。通过直播带货等方式，不仅提升了品牌知名度，还反向放大了五常大米产地和品种的优势。

与此同时，五常当地的农合社也在尝试精细化管理，种植有机米，提升大米品质，通过与包装厂、物流公司合作，完善销售环节，共同推动五常大米的品牌化进程。

尽管五常大米在品种、产地和品牌方面取得了一定成就，但农民在种植过程中仍面临诸多困境。从地头账来看，种植成本不断上升，包括种子、化肥、人工等费用，而收购价格相对固定，导致农民利润微薄。

2018年，五常稻花香因天气减产、品相下降，米业公司压低收购价，农民甚至面临亏本。

在农业现代化进程中，虽然部分农作物通过机械化和大规模生产改善了成本结构，但水稻种植由于秧苗移栽环节的复杂性，实现完全自动化仍面临挑战。

这反映出中国农业发展在追求规模和效益之间的两难抉择。一种思路追求产量最大化，另一种则追求利润最大化。对于五常大米这样具有商业潜力的农产品，若能将其当作商业来运营，或许能释放更大价值。

五常大米的故事，不仅是一个农产品的发展历程，更是中国农业产业转型的缩影。

在未来，只有通过品种创新、产地保护和品牌塑造的协同发展，同时兼顾农民利益，探索适合的农业发展模式，才能让五常大米乃至更多农产品在市场竞争中绽放光芒，书写新的商业传奇。

来源：事有终始