绝味食品成为餐博会焦点做一家“猜你喜欢”的卤味店

摘要：近期，成都世纪城国际会议中心迎来了一场餐饮界的盛事——2025中国餐饮产业节暨红餐·第33届HCC餐博会。本届大会由中国商业联合会与红餐网携手打造，以“破茧·新生”为主题的，现场汇聚了上千家企业、数万名行业人士，通过峰会、论坛、展览和颁奖等多种形式，为餐饮从业

近期，成都世纪城国际会议中心迎来了一场餐饮界的盛事——2025中国餐饮产业节暨红餐·第33届HCC餐博会。本届大会由中国商业联合会与红餐网携手打造，以“破茧·新生”为主题的，现场汇聚了上千家企业、数万名行业人士，通过峰会、论坛、展览和颁奖等多种形式，为餐饮从业者搭建了一个共话未来的交流平台。作为数智化浪潮下的卤味标杆，绝味食品在现场分享了利用AI技术提升消费者体验的实战经验，还斩获“2025年度卤味十大品牌”桂冠，展现了其在行业中的独特魅力。

活动期间，中国商业联合会副会长张丽君强调，餐饮行业需通过供应链升级和数智化革新实现内在实力的提升，而绝味食品的实践为这一观点提供了生动案例。在供应链层面，绝味子公司绝配供应链依托多层次冷链体系和数字化管理，为超过400家餐饮客户实现成本优化与效率提升。在消费端，AI智能体“小火鸭”助力万店服务实现标准化与个性化的双赢，展现了技术驱动下的新时代运营模式。

绝味鸭脖斩获“卤味十大品牌”，引领品类创新与品牌年轻化

在本次峰会“2025中国餐饮品类十大品牌”颁奖典礼上，绝味鸭脖凭借“数智驱动、产品创新、品牌价值重塑”战略，斩获“2025年度卤味十大品牌”奖项。近年来，绝味鸭脖围绕“数智驱动、产品创新和品牌价值重塑”全面实施品牌焕新升级战略。从“辣”这一产品特点出发，绝味赋予其更深层次的文化内涵，将“辣”打造成品牌的情感符号，提出“敢辣，才绝味”的品牌主张，与年轻消费群体建立起情感共鸣，“敢辣”不仅是一种味觉体验，更是一种张扬个性、敢于突破的生活态度。作为一个听消费者劝的品牌，绝味首次启用范丞丞作为全球代言人，为绝味注入了潮流化的品牌标签。

绝味还通过产品创新带动了品牌年轻化， 2024年绝味高频推出的多款爆品，已经连续推出了“贪吃发财桶”、“蜜汁”系列、“爆汁魔芋”等新品，以其创新的口味和潮流化的包装设计，迅速赢得了年轻消费者的喜爱。这些新品不仅成为社交平台上的热议话题，还通过抖音团购等线上模式成功转化为线下销售增长，2024年绝味品牌全渠道线上销售额达到52亿元。

“2025年度中国餐饮品类十大品牌”是国内首份针对“餐饮品类”的权威榜单，评审会将以红餐大数据为基础，结合全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数和品牌关注度指数四大维度，全面、严谨地评估参选品牌的实力，公平公正地在各细分领域综合表现优秀的餐饮品牌。这一荣誉不仅是对绝味在卤味领域长期深耕的认可，更彰显了其引领品类创新与品牌年轻化的战略成果。

算法红利时代，AI赋能精准营销，实现互动即传播

随着DeepSeek的爆火，全球掀起AI科技革命浪潮，对于餐饮行业来说，AI能做些什么？3月12日，在“2025中国餐饮产业节”上，绝味集团首席数智增长官谌鹏飞以《绝味AI智能体赋能数智增长实践》为题，展开分享。谌鹏飞表示，AI时代，市场上更需要积极使用AI的人和企业，企业每个业务都值得用AI重做一遍。“不必超过AI，你只需要比别人更会使用AI就行。”

在算法红利时代，绝味巧妙运用AI技术精准捕捉消费者需求，结合潮流热点与生活场景，打造互动性极强的营销活动。2025年春节期间，绝味携手淘票票和IMAX，联合推广春节档五部热门影片，其中《哪吒2》引发全民观影热潮。绝味迅速响应，参与“百亿票房补贴”活动，号召粉丝为影片助力，相关话题热度飙升，搜索量突破千万，小红书卤味榜单稳居首位，最终实现亿级曝光和百万级互动。通过“自有传播生态”与“全域营销生态”的协同发力，绝味品牌影响力得以爆发式增长。