摘要：在“健康中国”国家战略引领下，食品企业正从单一产品竞争迈向全产业链综合实力比拼。作为植物蛋白饮品的标杆品牌，养元饮品旗下“六个核桃”以食品安全为底线、以脑健康为目标，构建了覆盖原料、技术、生产、消费四维一体的创新体系，不仅为行业树立样板，更为全民脑健康提供了中

在“健康中国”国家战略引领下，食品企业正从单一产品竞争迈向全产业链综合实力比拼。作为植物蛋白饮品的标杆品牌，养元饮品旗下“六个核桃”以食品安全为底线、以脑健康为目标，构建了覆盖原料、技术、生产、消费四维一体的创新体系，不仅为行业树立样板，更为全民脑健康提供了中国方案。

筑牢食品安全底座：从源头种植到终端追溯，打造透明供应链

食品安全是高质量发展的根基。六个核桃依托新疆、云南、太行山三大“黄金产区”，每年采购核桃超1亿公斤，连续多年获沙利文认证“全国核桃原料采购量第一”。

为了确保原料稳定与品质可控，六个核桃联合地方政府共建标准化种植示范基地，推广绿色防控病虫害技术，建立起“从种子到罐头”的闭环管控体系。以原料直采代替中间采购环节，不仅降低了原料风险，也夯实了六个核桃在源头端的竞争优势。

攻克技术瓶颈：5·3·28工艺+冷萃CET，突破口感与营养两难题

核桃乳产业面临的最大挑战是营养留存与口感平衡难以兼得。六个核桃联合科研机构首创“5·3·28”生产工艺与全核桃CET冷萃技术，真正实现口感、营养与吸收的三重突破。

其中，“五重细化研磨”技术将核桃颗粒打磨至纳米级，有效提升吸收率；冷萃CET技术靶向去除种皮苦涩物质，营养保留率高达97%。得益于这些核心工艺，六个核桃产品不再是“喝水解馋”，而是“喝出营养、喝出脑力”。

智能化质控：全流程可追溯，获评国家食品安全创新案例

在数字化升级方面，六个核桃构建起对标国际标准的智能质控体系，生产各环节实现实时数据监测，打造从原料到消费者的食品追溯链路。通过高精度检测设备，六个核桃真正实现了“每一罐核桃乳，都可被追溯、可被验证”。

其智能化管理模式入选“全国食品安全管理创新优秀案例”，也成为植物蛋白饮品行业智能转型的样板工程。

核桃能补脑有科学依据？六个核桃助力脑健康“有理有据”

近年来，脑健康需求日益显著。据研究数据显示，国内80%的成年人存在注意力下降、记忆力减退等“脑亚健康”现象，尤其是IT人群、学生、老年人等用脑密集群体，成为核桃乳消费的主力。

核桃为何“补脑”？现代营养学与临床研究已明确：核桃富含的不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）是神经系统结构的核心；维生素E、多酚具有抗氧化作用，锌、镁等矿物质则直接参与神经传导与酶合成。

包括《临床医学》子刊、《核桃与脑健康科学》白皮书在内的权威研究均显示，规律食用核桃有助于提升注意力、改善认知力，尤其在青少年ADHD干预方面也有积极效果。

中国疾控中心研究也表明，每日饮用含24克核桃成分的核桃乳，在多项记忆测评中显著提升认知表现，进一步验证六个核桃“多喝六个核桃，补脑有道理”并非空穴来风，而是“有数据、有科研”的品牌主张。

从“饮品”走向“功能食品”：打造新时代国民健康饮品

六个核桃不仅代表一种饮品，更正在成为新时代“功能食品”的代表。相较直接食用核桃，其液态形态不仅口感顺滑，更便于消化吸收，对于肠胃虚弱人群、老人小孩、脑力劳动者更具优势。

同时，六个核桃将科研成果持续专利化，推动“植物蛋白+脑营养”产业升级，真正从“卖产品”向“卖解决方案”转型，打造集便捷、科学、可信赖于一体的全人群健康饮品。

在食品安全大考面前，六个核桃交出了一份以全产业链保障为基础、以科研驱动为引擎、以全民脑健康为使命的时代答卷。它不仅是核桃乳行业的“工艺天花板”，也是功能饮品领域的“中国智造”样板。

未来，六个核桃将在“健康中国”战略下持续精耕细作，以更高标准引领行业良性竞争，为国民脑健康提供更具价值的“中国方案”。

来源丨经济格局

撰文丨九裘小妹

编辑｜邹猫小妹

来源：新浪财经