临武县：引入“智慧食堂”，让学生享受美好“食”光

摘要：今年，临武县教育局积极探索创新，引入“智慧食堂管理平台”系统，并以南强中学作为试点，借助数字化技术的强大力量，致力于构建一个“全链条可追溯、全过程可监督、全社会可参与”的食品安全治理全新格局。

湖南日报·新湖南客户端通讯员雷婉婷邓圣立李赟

校园食品安全牵动着千家万户。

今年，临武县教育局积极探索创新，引入“智慧食堂管理平台”系统，并以南强中学作为试点，借助数字化技术的强大力量，致力于构建一个“全链条可追溯、全过程可监督、全社会可参与”的食品安全治理全新格局。

这一举措，彻底打破了传统依赖人力监管的局限，让校园餐饮安全成功从“人防”时代大步迈向“智防”时代，为师生们的饮食安全加上了一把坚实的“数字锁” 。

近日，午餐时间，南强中学的食堂内秩序井然，学生和陪餐老师有序取餐。通过智慧食堂管理平台，家长们可以查阅学校每周的食谱安排、食堂的每一笔采购单据，实现了家校共管的透明化。

学生家长李丽英表示：“通过这个平台，我们能够清晰地看到每天的采购情况，孩子们吃到的蔬菜不仅新鲜，而且营养搭配也很均衡，这让家长感到非常放心。”

2025年初，郴州市针对食品安全与膳食经费监管难题，推出“智慧食堂管理平台”，临武县以南强中学为试点，引入了该平台。平台共有学校端、监管端、供应商端、公众端四个端口，覆盖了采购、检测、加工、资金管理的数字化链条，实现食材“来源可溯”、经费“去向可查”。

南强中学后勤主任周林军介绍，县教育局与县纪委对学校的消费支出情况、各项费用占比以及相关工作进行严格监管，其中包括食品留样、菜谱制定以及陪餐制度的落实等。此外，学校通过供应商端口实现了食材的下单与配送功能。而面向公众的端口则作为家长体验区，家长可在此查看学校的基本信息及每日菜谱等内容。

为确保平台管理公开透明，学校端口实行“四岗分立”机制，设置管理、采购、验收、出库4个独立账号，形成环环相扣的监督链条，从食材采购到出库的整套流程明细都可以通过平台公开透明地展现出来。

同时，针对大家关注的供应商管理难题，南强中学还牵头建立“四方联审”机制，由县教育局、学校、平台工作人员与家长代表组成的联合小组，定期开展食材市场询价，供货商源头检查，并将相关数据同步录入平台供公众查询，让校园食堂资金监管穿透了“最后一公里”。

平台运行一个月来，食材检测合格率提升至99.6%，食材损耗率降低至0.5%以下，配餐营养达标率提高至98%，家长满意度提升至98.7%。

南强中学党支部书记兼校长郭尊文介绍，作为首批试点学校，智慧食堂管理平台为学校带来了积极的化学反应，实现了学生、家长以及监管部门对学校食品安全和膳食经费管理的透明化监督。下一步，学校将进一步合理运用这一平台，切实守护好学生“舌尖上”的安全。

近年来，临武县教育局全面落实校园食品安全责任，构建“三级责任体系”，实施全链条闭环管理，严格食材溯源准入，建立“黑名单”制度，推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖，实现后厨实时监管，创新智慧食堂试点，打造数字化监管链条，建立定期审计机制，严查违规行为。通过“行政监督+社会参与”模式，筑牢校园食品安全防线。