摘要：很多连锁创业者认为，文化一词离自己很遥远，自己只是个做开店的，跟文化不沾边。这是一种错误的观念。

——文化定位

很多连锁创业者认为，文化一词离自己很遥远，自己只是个做开店的，跟文化不沾边。这是一种错误的观念。

在做品牌定位的时候，确定企业文化和品牌文化至关重要。一般来说，连锁创业者在创业过程中需要明确两种文化，一种是企业文化，一种是品牌文化。

企业文化或称组织文化，是一个组织由其价值观、信念、仪式、符号、处世方式等组成的特有的文化形象；

品牌文化指，通过赋予品牌深刻而丰富的文化内涵，建立鲜明的品牌定位，并充分利用各种强有效的内外部传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认同，创造品牌信仰，最终形成强烈的品牌忠诚。

——产品定位

产品是连锁行业的核心竞争力，只有好的产品才会吸引更多的客流量。产品是品牌的基础，也是核心，只有使产品具有差异化，并且不断创新，注重质量，保证信誉，连锁创业者才能从众多餐饮品牌中脱颖而出。对于连锁创业者来说，不管开什么样的店面，都一定要做好产品定位。

不管连锁类型是什么，连锁创业者一定要确定自己的主打产品。

主打产品分两种类型：

第一种是流量型主打产品，可能它的利润率并不高，但却可以帮助餐厅引流；

第二种是盈利型主打产品，它除了可以在一定程度上实现引流，最重要的是利润率较高。

——价格定位

给产品定价是连锁经营活动的重要环节。价格是否适当，往往会影响连锁的销量，影响店面的盈利，甚至会影响店面的竞争地位。

在进行价格定位时，有几个方面需要连锁创业者关注。

价格定位要考虑人均价位的设计。

连锁创业者希望店面的人均价位是多少？这个非常有讲究，

如果人均价位相对较高，那么店面的产品档次、环境档次和服务档次都要跟得上。

如果人均价位较低，那后续想要提价相对来说是比较困难的。

——顾客定位

在确定了品牌文化定位、产品定位、价格定位后，连锁创业者还要进行顾客定位。

做生意讲究投其所好。找准目标顾客，然后制作符合其体验的产品，才能获得最大的收益。

所有的品牌都有针对性的顾客，我们把这些顾客叫作精准顾客，也叫作目标顾客。

一般来说，在确定了经营品类和产品结构后，连锁创业者就可以对目标顾客进行画像了。

连锁经营的品类不同，其目标顾客不同。例如，经营烧烤、麻辣小龙虾等产品的餐饮，其目标顾客是年轻人；而经营粥类产品的餐饮，其目标顾客多为中老年人。

——营销定位

定位好店面的目标顾客后，连锁创业者就要研究怎么精准地把营销活动的内容推广到这些顾客，就需要进行营销定位。

营销定位最重要的是解决两个问题，

第一个问题是我是谁，

第二个问题是想要顾客记住我是谁。

连锁创业者进行营销定位的目的是精准地抓住目标顾客，占领目标顾客的心智，让目标顾客能够认识到品牌想要表达的内容，即独特的产品和文化；

让顾客认同连锁提供的产品和品牌独有的文化，进而关注店面，在店面消费，并且将其推荐给其他朋友。

——空间定位

在品牌的九个定位当中，空间定位是相对复杂的一个。

连锁创业者要围绕以下几个维度，对店面的空间做一个前期的设计和分析。

如果将店面比作一部电影作品，那我们说的定位就相当于剧本。当有了一个完整且清晰的剧本之后，就需要由平面设计师、空间设计师、产品设计师、服务设计师共同完成这部作品。我们还需要一个人根据品牌做整体规划，我们将这个做整体规划的人称作定位咨询师，他相当于这个作品的导演。

本讲所说的空间定位就是为店面设计有特色、有个性的空间造型，为剧本的展开做前期的铺垫。

空间定位涉及几个方面：

空间定位涉及的第一个方面是空间的氛围。

空间定位涉及的第二个方面是空间的风格。

空间定位涉及的第三个方面是材料的使用。

——服务定位

连锁创业者要明确自己最终要服务的对象即顾客。为顾客提供什么样的服务，决定了店面能否走得长远。

服务对于店面的重要性不言而喻，好的服务更能留住顾客，因此，连锁创业者应该加强对服务员的培训，为顾客提供真诚、贴心、人性化的服务。

连锁服务类型颇多，连锁创业者要根据自身的品牌定位来设计相应的服务。

连锁业的服务涉及三种类型：

第一种服务类型即标准化服务。

第二种服务类型即个性化服务。

第三种服务类型即人性化服务。

——选址定位

但其更多的是从数据层面进行的考虑，而选址定位则主要是从选址标准和方向层面进行的考虑。

连锁创业者在选址前要确定自己的产品定位，根据产品所对接的人群有目的地选择商圈。

商圈的供需关系决定了店面能不能“先入为主”，占领这一市场，或者成为第一，或者成为唯一，这才是选址的真正意义。满城乱跑去选址毫无意义，纯粹是在浪费时间与生命。

要想开一家店面，连锁创业者首先要弄清楚四个问题：

1、我要卖什么→产品；

2、我要卖给谁→目标人群；

3、我要怎么卖→装修风格与营销场景。

4、我要跟谁卖→合作伙伴、员工

在明确了这四个问题的答案后，连锁创业者再根据这些场景，做出选址定位——在意向区域划出选址范围，逐渐对比、筛选出适合的店面，完成创业开店的第一步。

来源：强叔谈连锁一点号