摘要：为进一步规范景区餐饮服务经营行为，提升行业整体食品安全水平，助力文旅产业高质量发展，蒙阴县市场监管局于近日组织开展了“景区餐饮业规范化管理专题培训”活动，来自辖区内68家景区餐饮单位的负责人及从业人员共计90余人参加培训。

县区动态

为进一步规范景区餐饮服务经营行为，提升行业整体食品安全水平，助力文旅产业高质量发展，蒙阴县市场监管局于近日组织开展了“景区餐饮业规范化管理专题培训”活动，来自辖区内68家景区餐饮单位的负责人及从业人员共计90余人参加培训。

本次培训紧扣景区餐饮业态特点，围绕《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法律法规，结合景区游客流量大、季节性强等特点，重点讲解了原料采购验收、加工过程控制、食品留样、环境卫生管理等关键环节的风险防控措施。培训中通过图文并茂的案例分析，深入剖析了景区餐饮常见的违规操作问题，并提出针对性整改建议。

针对近期游客反映较多的“餐饮卫生隐患”“明码标价不规范”等问题，培训增设了互动答疑环节。此外，培训还推广了“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，引导餐饮单位通过视频直播形式向社会公开后厨操作流程，增强消费透明度。

培训中强调，景区餐饮不仅是地方美食文化的窗口，更是守护游客“舌尖安全”的重要防线。各经营单位要严格落实食品安全主体责任，严格执行从业人员健康管理制度，共同维护景区旅游市场秩序。

参训人员纷纷表示，此次培训内容详实、实操性强，对提升服务质量和合规经营意识具有重要指导意义。

下一步，蒙阴县市场监管局将持续推进景区餐饮行业常态化监管，结合“双随机一公开”检查机制，对食材溯源、加工流程、餐厨垃圾处理等重点领域开展专项检查，对检查发现的问题实行“回头看”，确保整改到位，不断织密景区食品安全防护网，助力打造“食安文旅”金名片，让八方来客吃得安心、游得舒心。

来源：临沂市场监管