买回家的牛肉在跳动,真新鲜啊但不一定好吃

360影视 欧美动漫 2025-04-11 15:17 1

摘要:原创 云无心 果壳短视频平台上,时不时能看到这样的视频:网友买回家的牛肉,切开后不停跳动或者抖动。于是有人担心了,这是有寄生虫吗?跳动的牛肉还能吃吗?牛肉会动丨视频动图遇到这样的情况,大家不用过于担忧。牛肉在跳动往往说明它很新鲜,能吃。不过要买到真正好吃的肉,

原创 云无心 果壳短视频平台上,时不时能看到这样的视频:网友买回家的牛肉,切开后不停跳动或者抖动。于是有人担心了,这是有寄生虫吗?跳动的牛肉还能吃吗?牛肉会动丨视频动图遇到这样的情况,大家不用过于担忧。牛肉在跳动往往说明它很新鲜,能吃。不过要买到真正好吃的肉,仅靠新鲜不一定行,肉的后续处理、肉质情况等也是参考项。牛肉在跳动?“牛肉会动”这种现象并不少见,在社交媒体上引发关注至少可以追溯到2015年。当时,山东济宁的程女士买回家的牛肉出现了不停抖动的现象,她及时用手机拍了下来。右边为高铁肌红蛋白的颜色丨smokedbbqsource.com现在超市销售的很多鲜肉,包装盒内充入了特定组成的氧气与二氧化碳混合气体,不仅能抑制细菌生长,还能阻止氧合肌红蛋白转化成高铁肌红蛋白,从而保持肉鲜亮的颜色。这种技术,被称为“气调保鲜”。总之,选肉是门学问,希望大家都吃到好吃又安全的肉。参考文献1.D. Dave, A.E. Ghaly.Meat Spoilage Mechanisms and Preservation Techniques: A Critical Review. American Journal of Agricultural and Biological Science.6(4):486-510,2011作者:云无心原标题:《买回家的牛肉在跳动,真新鲜啊但不一定好吃!》

来源:美食灶王爷

相关推荐