摘要：可能有人会问，食用菌效益到底怎么样？能不能让咱们农村人靠这门手艺有所发展？作为一个扎根食用菌行业十几年的“老菇农”，我今天就想好好跟大伙聊聊，种菇这件事给我们普通农民带来了哪些机会。

提起农村创业，大家第一反应可能是种粮或者养殖。但我想告诉大家，这些年有一种不起眼的小产业，正悄悄在乡村掀起一阵致富热潮，它就是——食用菌种植。
可能有人会问，食用菌效益到底怎么样？能不能让咱们农村人靠这门手艺有所发展？作为一个扎根食用菌行业十几年的“老菇农”，我今天就想好好跟大伙聊聊，种菇这件事给我们普通农民带来了哪些机会。
“小蘑菇，大产业”，食用菌种植潜力巨大！
在咱们农村，常见的蘑菇类食用菌，比如香菇、平菇、木耳等等，属于市场需求量非常大的农产品。别看它们小小的一朵，种得好、卖得对，收益可不简单。
打个比方吧，普通一个小型香菇种植棚，需要投资大约3到5万元，但一年下来，收入少则七八万，多则十几万。尤其是到年底，香菇热销的时候，一个棚的利润比我们种一年的玉米高多了。家里要是有地皮空着，建几个大棚，一年比打工强得多。
当然，很多人也盯上了利润更高的羊肚菌。如果条件符合，一个菌棚的净利润可达三四万元，效益相当可观。不过羊肚菌种植技术复杂，咱们得先摸透了种植方法，别盲目跟风。
种菇虽好，但零基础摸索风险大！
记得我刚入行那会儿，以为食用菌种植“简单”，学了几个网上的教程，天南海北买点菌种自己摸索着弄。结果呢？一模一样的菌种，别人种出来菌朵大、长得好，我的棚却发霉不出菇，半年的投资全亏光了。
这才明白，食用菌种植其实是个技术活。从菌种的选择，到温度湿度管理，再到病虫害防治，任何一个环节出问题都可能导致减产甚至绝收。
比如说，香菇喜欢湿润阴凉的环境，但你要是在夏天管理不好棚内的湿度，菌棒就容易“中暑”；而平菇怕阳光直射，稍不注意就会出现“畸形菇”，卖不出价钱。乡亲们摸爬滚打种地是熟练，可大棚里的这些“菇学知识”确实得有专人教才能懂。
说起我的转折，还得感谢我的老师——史国平。几年前，我咬牙报名参加了河南西华县的绿富食用菌基地的培训，在那里，我学到了系统的食用菌种植技术。从菌种选择到大棚搭建，从菌棒制作到日常管护，史老师手把手带着我练，十五天的实战训练可比我自己摸索半年有效多了。
绿富基地确实是一块“接地气”的地方。这里没有花里胡哨的理论，全是实操。史国平老师种了40年的菇，真正的“土专家”。他把每一步技术都讲到细里，还带着我们反复操作，直到每个人都学会为止。更让我放心的是，他们还有终身技术跟踪服务，不管以后遇到啥问题，都能随时咨询老师，有了这个保障，种菇的路上真是少了很多后顾之忧。
特别想对那些和我一样想返乡创业的年轻人说一句，不要怕自己零基础，也不要被周围的质疑声打败。如果想让这份事业成为我们改变生活的机会，那一定要选择靠谱的培训，绿富食用菌基地就是一个值得信赖的地方。
入行前要三思，不要盲目跟风！
虽然食用菌种植效益可观，但这里我要实话实说：这行不适合所有人。如果没有踏实勤快的态度，没有一定的资金准备，甚至对市场不了解，那还是得多考虑一下。“别人赚了我也去种”这种心态要不得。
正因为如此，史国平老师在培训时一再强调，先从小批量试种起步，尤其是对刚开始干的朋友，一定别急着追求规模化，而是先熟悉每个环节的技术，等有了收获再慢慢增加产量。在这个行业里，有一句话说得好：种得多不一定赚得多，会种才是王道。
市场永远是关键，销路决定收入！
许多人种菇的失败，并不是因为菌种不好或技术不到位，而是滞销。你辛辛苦苦种出来了，却发愁怎么卖掉，大半夜着急睡不着。
现在食用菌的销路确实比以前灵活。除了传统的菜市场和批发流通渠道，很多农户开始借助短视频、直播带货等方式把自家新鲜蘑菇卖到城市的消费者手上。还有一些农户会做简单的深加工，比如腌制羊肚菌、烘干响铃木耳，这些产品附加值高，能卖出更好的价格。但话说回来，有时候“走俏的农产品不会愁销路”，前提是把菇种得好。品质上去了，消费者自然愿意买单。
种菇的路上，最重要的就是踏实肯干+持续学习。咱不能洪水退了没堆沙袋，而是要根据市场和消费者需求与时俱进。比如绿色无公害种植、品牌建设等等，都是未来提高收益的方向。我一直相信，农村创业不需要一开始就多么高大上，从一小片大棚、一批试验性的菌棒开始，逐渐打出自己的路子，这才是真正适合咱们农民兄弟姐妹的稳妥选择。如果你正在犹豫，不妨来看看周口市的绿富食用菌基地，听听史国平老师的技术课，或许这里会为你的创业之路提供一扇新的窗户。

来源：菌菇部落