农村被嫌弃的茅根，老人拿来炖汤，清热去火又营养，早知道早受益

摘要："在广袤农村的田间地头、土路边，生长着一种毫不起眼的杂草，它貌不惊人，却有着超乎寻常的生命力，它就是丝茅。农民们对它又恨又无奈，可谁能想到，如今它竟摇身一变，成了备受关注的 “宝贝”。

"在广袤农村的田间地头、土路边，生长着一种毫不起眼的杂草，它貌不惊人，却有着超乎寻常的生命力，它就是丝茅。农民们对它又恨又无奈，可谁能想到，如今它竟摇身一变，成了备受关注的 “宝贝”。

丝茅这植物，在全国各地都能寻到踪迹。无论是偏远宁静的乡村，还是车水马龙城市的边缘角落，只要有土壤的地方，它似乎都能顽强扎根。在农村长大的朋友，对它应该再熟悉不过了。它的模样很有特点，是多年生草本植物，个头通常在 30 公分到 1 米之间徘徊。植株底部，有着多节且被鳞片包裹的长根状茎，像一条条细长的蛇，蜿蜒在泥土之下。它的叶片呈修长的线形，表面覆盖着一层细细的白色绒毛，摸上去还有些柔软。不过，可得小心它的叶边，锋利得如同刀刃一般，稍不留意，就可能被划伤。当它到了结果的时节，果实就像一个个迷你版的蒲公英，顶端带着轻柔的绒毛，微风轻轻一吹，这些果实便如同一个个小伞兵，随风飘散，四处寻找新的栖息地，开启新的生长旅程。

丝茅的繁殖能力堪称一绝，简直就是植物界的 “繁殖小能手”。它既能凭借那深埋地下的根来繁殖，只要根还在，就如同埋下了无数颗复活的种子，随时能重新焕发生机；又能依靠种子进行传播繁衍。一旦某个地方有了它的身影，用不了多久，它就会像野火燎原一般，迅速蔓延生长，霸占大片土地。也正因如此，农民们对它厌恶至极。

要是丝茅在庄稼地里安了家，那可就麻烦大了。要不了多久，原本茁壮成长的庄稼，就会被这密密麻麻的丝茅所淹没，失去阳光雨露的眷顾。而且，它那错综复杂的根，会像一张巨大的网，将土壤穿得千疮百孔，使得土壤变得异常结实，给农民们的翻种工作带来极大的困难，严重影响农业生产的效率和收成。农民们想尽办法要除掉它，可往往前脚刚清理干净，后脚只要土壤里还残留有它的根，来年春天，它又会卷土重来，大量生长。在农民眼中，它似乎除了碍事，毫无用处，以往通常只能被砍了当柴火烧。

然而，风水轮流转，如今这种曾被农民嫌弃的植物，却逐渐被人们重视起来。在农村，一些上了年纪的老人，对丝茅根可是情有独钟，经常会去挖来丝茅根，用来煮水喝，或者在煲汤时放上一些。这小小的丝茅根，究竟有何神奇之处呢？咱们一起来探个究竟。

说起丝茅根，不少在农村长大的小伙伴，小时候应该都有过这样的经历：在炎热的夏日里，和小伙伴们在田野间玩耍时，会顺手挖出丝茅根，当作零食放进嘴里。那丝茅根吃起来带着丝丝甜味，虽然比不上糖果那般甜蜜浓郁，却有着一种独特的清新味道，让人回味无穷。大人们有时也会特意叮嘱孩子们去挖些丝茅根来吃，在那个物资相对匮乏的年代，这丝茅根也算是一种天然的 “美味” 了。

其实，丝茅根可不只是能解馋，它还是一味不可多得的草药呢。在中医的世界里，丝茅根有着清热、止血、利尿和凉血的功效。对于那些被黄疸、水肿、小便不利或淋病等病症困扰的患者来说，丝茅根或许能带来一些缓解的希望。在民间，有一个简单又常用的用法，就是用丝茅根煮水，再加入适量的红糖，然后当作茶饮来喝。这样煮出来的水，能够清除肺胃的热气，在一些病症的辅助治疗中，常常能发挥不错的作用。

丝茅根作为一种传统草药，在《中华本草》这本权威的药学典籍中也有记载：“茅根、归心、脾、肺、肾经。治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、脾虚食少、泄泻、心悸不安，失眠健忘”。由此可见，它的药用价值，古人早就有所了解。只是由于丝茅在生活中太过常见，反而常常被人们忽视，就像一颗蒙尘的明珠，一直未被充分发掘其光芒。

除了煮水喝，丝茅根还是煲汤的绝佳食材。尤其是在美食文化丰富的广东地区，人们对丝茅根煲汤可谓情有独钟，甚至还会用它来制作凉茶。下面，就给大家分享几种丝茅根煲汤的绝妙搭配。

茅根丝瓜汤：准备新鲜的茅根，将其仔细洗净后切碎，放入锅中，加入适量清水，先以大火煮开，然后转成小火，慢慢炖煮 30 分钟左右。之后，用滤网滤去渣滓，留下清澈的汤汁备用。接着，把新鲜的丝瓜洗净，削去外皮，切成小块。再准备少许生姜，切成细丝；葱白切成末；将黑木耳提前泡软，切成细丝。把这些处理好的食材，一股脑儿地放入之前煮好的茅根汤中，继续用小火煮大约 20 分钟。最后，加入适量的橄榄油和粗盐调味，一道美味又养生的茅根丝瓜汤就大功告成啦。这道汤的利水效果十分显著，对于那些小便不太顺畅的人来说，是个不错的选择。不过，饮用时也有讲究，建议喝三天停一天，不要连续多天饮用，以免对身体造成不良影响。

茅根丝甘蔗马蹄汤：选用野生白茅根，再搭配上甘甜的甘蔗和清甜多汁的马蹄。将这些食材一同放入锅中，加入适量清水，先用大火将水烧开，然后转成小火，慢慢炖煮 20 分钟左右。之后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖完全融化后，就可以关火出锅了。这样搭配煮出来的汤，味道甘甜可口，带着一股清新的香气，老人小孩都爱喝。它的去火功效尤为突出，在干燥炎热的季节里，来上一碗，顿感身心舒畅。

茅草根炖老鸭汤：先把所有食材洗净，将白茅根切成一寸左右的小段。鸭子可以选择整只下锅，也可以切成块状。把处理好的白茅根和鸭子，一同放入锅中，加入足量的清水，先以大火将水烧开，然后转成小火，慢慢炖煮 90 分钟左右。等到鸭肉炖得软烂，汤汁变得浓郁时，加入适量盐调味，这道茅草根炖老鸭汤就完成了。这里要注意哦，最好选用三年左右的老鸭子，这样炖出来的汤，清热凉血的效果更佳。对于小儿因血热引起的盗汗、食欲不振、体质虚弱等问题，有着很好的食疗作用。如果你也有手脚爱出汗、皮肤干燥等困扰，不妨试试这道汤，说不定能给你带来意想不到的调理效果。

茅根竹蔗排骨汤：将竹蔗切成小段，马蹄去皮洗净，茅根仔细清洗干净，红萝卜去皮后切成丁状。排骨则需要先下锅焯水，锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开后，会看到水面上漂浮着一层浮沫，用勺子将浮沫撇去，捞出排骨，用清水冲洗干净。接着，在锅中加入适量冷水，把焯好水的排骨以及准备好的竹蔗、马蹄、茅根、红萝卜丁等材料，全部倒入锅中，盖上锅盖，炖煮 2 小时左右。等到汤炖好后，先将锅中的茅根和竹蔗捞出来扔掉，再根据个人口味加入适量盐调味。这道茅根竹蔗排骨汤，味道鲜美，汤汁少油清甜，具有清热泻火、润燥解毒，利尿通淋，清热润肺，下火去燥等多种功效，特别适合在炎热的夏季饮用，既能解渴，又能为身体补充水分，去除燥热。