摘要：畜牧业是关系国计民生的重要产业，猪肉是百姓“菜篮子”的重要品种之一，生猪稳产保供事关民生大局。我市聚焦促进牧业升级和牧业高质量发展、聚焦畜牧提质、聚焦养殖增量、聚焦加工增效，立足资源禀赋，发挥自身优势，坚持全产业链发展思路。

一头猪，能衍生出多长的产业链条呢？上游的生猪育种、养殖和饲料原料生产，中游的生猪屠宰加工及肉制品质量安全监管，下游的肉制品销售和售后服务……

畜牧业是关系国计民生的重要产业，猪肉是百姓“菜篮子”的重要品种之一，生猪稳产保供事关民生大局。我市聚焦促进牧业升级和牧业高质量发展、聚焦畜牧提质、聚焦养殖增量、聚焦加工增效，立足资源禀赋，发挥自身优势，坚持全产业链发展思路。

科技赋能 焕发新生

走进中粮家佳康（吉林）有限公司长岭分公司（以下简称长岭分公司）屠宰基地，颠覆了人们对传统生猪屠宰的认知。全自动屠宰线、智能分割车间、6000吨级冷库组成现代化生产矩阵，意味着在松原区域生猪产业迈入精深加工时代。“从饲料生产到餐桌供应，我们已形成多位一体的全产业链。”长岭分公司生鲜部东北区副总经理朱健说，“目前我们年屠宰量约50万头，市场主要覆盖东北三省和华北地区。我们已与喜家德等大型餐饮企业、鞍钢等大型企业，以及吉林省60余所学校建立长期稳定的合作关系。”今年，长岭分公司将以生猪全产业链发展的创新实践，通过深耕生猪产业，构建起“种养加销”的全链条生态圈，走出一条产业振兴的突围之路。

数字驱动 AI先行

先进的自动化生产线、智能机械化屠宰设备，专业的检验实验室、快速预冷间、排酸间、冷冻冷藏间、分割车间、废气废水收集处理系统……长岭分公司已形成了集生猪屠宰、加工、冷链及销售终端于一体的全产业链，将进一步提升我市生猪定点屠宰功能和品质，更好地保证我市畜禽肉品的市场供应，切实保障市民肉类食品质量安全。“目前，我们正在积极拓展电商直播等新兴销售渠道，通过实时直播呈现生产流程和工艺，让消费者更直观地了解家佳康品牌。我们的目标是通过透明化的生产展示，让消费者认识到‘家佳康’是‘放心肉、健康肉’的首选品牌。”朱健说。

“在生猪屠宰过程中，我们会常态化开展安全检查、疫病检查等。例如，为员工配备全套标准防护装备，严格执行设备定期检修制度，并通过规范车间管理、设置安全标识、保持通道畅通等措施确保作业环境安全。”长岭分公司安全总监徐志国说，“我们始终将安全生产放在首位，建立了‘制度+措施’的双重保障体系。在制度方面，我们建立完善的培训机制，包括岗前培训、定期复训和事故警示教育；同时制定完整的质量安全体系和应急预案并定期组织演练。”

民以食为天，食以安为先。“我们始终坚持技术创新与社会责任并重的发展理念。在生产技术方面，公司引进了丹麦先进全自动屠宰设备，充分运用人工智能技术，实现42道工序的智能化升级；采用国际先进系统和工艺保障动物福利，提高产品品质，生产效率和产品质量得到显著提升。在社会效益方面，我们为当地创造了400多个就业岗位，绿色、高效的生猪产业正在释放越来越多红利，群众持续稳定增收。”徐志国说，“未来，我们以更精准、更扎实、更规范的举措，构建基层责任网、智慧监管网、社会共治网，全力以赴保障全市人民群众‘舌尖上的安全’。”

松原市融媒体中心记者：张格晶

来源：大东北生活资讯