中式汉堡Top1，塔斯汀中国汉堡要怎样持续火下去？

摘要：在餐饮市场的激烈竞争中，塔斯汀中国汉堡以黑马之姿迅速崛起，稳坐中式汉堡品类头把交椅。这一成就的背后，是塔斯汀在产品创新、文化赋能与市场布局等多维度协同发力的结果。而随着行业竞争加剧，塔斯汀如何保持领先地位，成为其必须面对的课题。

在餐饮市场的激烈竞争中，塔斯汀中国汉堡以黑马之姿迅速崛起，稳坐中式汉堡品类头把交椅。这一成就的背后，是塔斯汀在产品创新、文化赋能与市场布局等多维度协同发力的结果。而随着行业竞争加剧，塔斯汀如何保持领先地位，成为其必须面对的课题。

创新与文化赋能双轮驱动，成就头部地位

塔斯汀的崛起之路始于其独特的产品创新。2018年，塔斯汀研制出手擀现烤堡胚，这一创新不仅提升了产品的品质感，也增强了消费者的体验感。与传统汉堡胚不同，塔斯汀的堡胚采用地道的中式面点技艺，手擀现烤的方式赋予了汉堡浓郁的中国风情。2019年，塔斯汀更是推出了中国汉堡系列，将中式菜肴与西式汉堡相结合，如北京烤鸭汉堡、麻婆豆腐汉堡等，这些创意产品迅速吸引了大量消费者的目光，满足了他们对本土化产品的需求。

除了产品创新，塔斯汀还通过文化赋能来强化品牌影响力。塔斯汀将传统文化和情感价值融入品牌理念，将传统中式美学符号与特色配色作为品牌视觉呈现的核心要素，塑造出富含中国特色与鲜明人格的IP形象。塔斯汀品牌IP“塔狮”设计灵感来源于历经千年传承的岭南醒狮文化，蕴含祥瑞、平安、勇敢和力量。消费者在与塔斯汀的每一次接触中，都能直观而深切地感受到扑面而来的美学。塔斯汀以春节、、三大节日为核心，构建起一张全方位的传统文化传播体系。2024年春节期间，塔斯汀推出“聚堡盆新春限定桶”，并与著名文化IP《国家宝藏》强势联名，将传统春节的团圆喜庆氛围与国宝文化深度融合。端午时节以“中国味·民族味”为主题，匠心打造山野寻香风味汉堡，让消费者领略到中华大地丰富的物产与独特的民族魅力。

塔斯汀的出色表现得到了行业的认可。品牌先后成为中国烹饪协会和中国连锁经营协会的会员单位，彰显了其在行业内的重要地位。在第八届中国品牌博鳌峰会上，塔斯汀荣获“中式汉堡开创者品牌”的荣誉称号。此外，2024年12月，塔斯汀携手新华网、中国农业科学院农产品加工研究所共同编写《2024中式汉堡品类发展报告》，与新华网、艾瑞咨询共同发布《2024中国汉堡行业白皮书》，并被授予“手擀现烤中国汉堡开创者”专业认证。

破局同质化竞争，塔斯汀的突围之路

然而，相比茶饮赛道竞争激烈，塔斯汀所面临的快餐市场竞争更为复杂。某肯、某麦通过降价促销直接冲击其价格优势，某华等本土品牌也在加速下沉。此外，中式汉堡赛道同质化问题凸显，如其他同行品牌推出类似产品，可能稀释塔斯汀的差异化优势。与此同时，在北上广深，塔斯汀的汉堡价格与其他一线品牌差异缩小，甚至出现涨价现象。此外，年轻人对快餐品牌的忠诚度较低，若产品创新停滞，可能面临用户流失风险。