摘要：大葱是人们日常生活中常用的调味蔬菜之一，是居家必备的调料。大葱含有丰富的蛋白质、黄酮类化合物和多种矿物质，营养价值很高，能促进食欲，降低胆固醇，并且杀菌作用明显。大葱在烹调中扮演重要角色，是我国重要出口蔬菜之一。大葱起源于西伯利亚及我国西部，是由野生葱经驯化和

大葱是人们日常生活中常用的调味蔬菜之一，是居家必备的调料。大葱含有丰富的蛋白质、黄酮类化合物和多种矿物质，营养价值很高，能促进食欲，降低胆固醇，并且杀菌作用明显。大葱在烹调中扮演重要角色，是我国重要出口蔬菜之一。大葱起源于西伯利亚及我国西部，是由野生葱经驯化和选择而来，在我国有3000多年的栽培历史。大葱种植技术简便，易掌握，效益好，因此农户种植积极性高。大葱产业的迅速发展对社会经济发展、农户增收、乡村振兴等方面起到了很好的推动作用。

传统的大葱种植方式成本较高，费工，在定植、培土等方面需人工操作，制约了产业的规模化发展。为更好地推动大葱产业健康有序发展，亟须加快大葱种植机械化发展，完善农业生产社会化服务体系建设，大力推广大葱机械化节本增效技术。

大葱不耐连作，因此应选择灌溉便利、地势平旷、土壤疏松，并且在2～3年内未栽种过葱蒜类作物的地块进行种植。种植前需精细整地，通过深耕、旋耕、耙耱等工序，将土块耙碎，确保土壤细腻无大块，同时将基肥均匀地翻入土中，使肥料与土壤充分混合，相融一体。

1. 品种选择及种子处理。选择葱苗直立、抗病性高、耐热、高产的大葱品种。要求种子纯度为95%，净度为97%，种子发芽率为90%，水分为8.5%。

2. 种子处理。为保证种子发芽率，常采取温水浸种的方法对种子进行播前处理。将种子在52℃的温水中浸泡30分钟左右，放在20℃的室温条件下进行催芽，2～3天后待种子露白时便可播种。也可将种子在高锰酸钾溶液中浸泡25分钟进行种子消毒，待催芽后适期播种。

3. 育苗及管理。（1）育苗。育苗是大葱机械化生产技术的基础环节，采用工厂化集约式穴盘育苗，省工省时、分播均匀、苗齐苗壮、成活率高、缓苗期短。将草炭、蛭石等轻基质无土材料做成育苗基质，选择220孔吸塑穴盘，用精量播种机机械化精量播种，1穴1粒，一次性成苗。（2） 育苗期管理。播后苗前喷施封闭除草剂，每亩（667平方米） 可用33%二甲戊灵乳油150毫升或48%甲草·莠去津悬乳剂150～200 克进行土壤封闭除草。出苗后根据苗床杂草情况，每亩用5%的精禾草克乳油10毫升，定向喷雾。幼苗生产期，采用水肥一体机浇水，但切忌大水漫灌。

使用专用大葱移栽机进行机械移栽，移栽前要平整土地，最好进行土地深松，深度为20～25厘米。同时，施足底肥，可选用腐熟农家肥、菌肥或复合肥。移栽苗的标准：葱苗有4～5片叶、高度为20～25厘米、茎粗0.3～0.5厘米。移栽时要机械开沟，为防治根部害虫，沟内可撒施3%辛硫磷颗粒剂40千克/公顷，分畦栽植，大苗稀植，小苗密植，遵循“上齐下不齐”的原则，株距为3～5厘米。

1. 适时培土。为增加葱白长度，防止出现倒伏，提高大葱品质，要适时培土。大葱长到25～35厘米时，进行第1次培土。叶鞘每增高10厘米，需要培土1次，整个生长期需要4～5次，每次培土深度3～4厘米。培土要按照“前浅、后高、不埋心叶”的原则。

2. 水肥管理。移栽后，大葱处于缓苗期，在此期间不用浇水，可以进行机械中耕，疏松土壤。移栽20天后浇水追肥1次，肥料以尿素、硫酸铵为主。为促进根系生长，也可随着浇水灌施1.05%吲丁·萘乙酸水剂，用量为110～150毫升/亩。生长中后期，可追施叶面肥2～3次，尿素用量为80～200千克/公顷。生长旺期，结合浇水追施三元复合肥220～300千克/公顷。充实期，浇水不超过2次，施用三元复合肥200～300千克/公顷。

大葱主要病虫害有紫斑病、霜霉病、甜菜夜蛾、蓟马等，可采用植保无人机进行病虫害防治。防治紫斑病可用3%多抗霉素可湿性粉剂75～100克/亩，或37%苯醚甲环唑水分散粒剂17～21克/亩，或3%多抗霉素可湿性粉剂75～100克/亩喷雾防治。防治霜霉病可用50% 烯酰吗啉可湿性粉剂30～50克/亩，或25%吡唑醚菌酯悬浮剂24～40毫升/亩喷雾防治。防治甜菜夜蛾可用16000国际单位/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂75～100克/亩，或0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂20～30毫升/亩。防治蓟马可用25%噻虫嗪水分散粒剂10～20克/亩，或240克/升虫螨腈悬浮剂15～20毫升/亩喷雾防治。

大葱的收获标准是植株地上部分停止生长，葱白直径达到1～3厘米且长度超过40厘米。此时，可采用挖掘振动式收获机进行机械作业。该收获机能够从大葱基部以下将葱根有效掘起，随后通过轻轻拔起并振动去土，显著降低了大葱的损失率，提高了收获效率，其效率是人工收获效率的20多倍。在整个收获过程中，几乎不会对大葱的葱白造成折损，保证了大葱的品质。

来源：农村新技术