摘要：为切实加强食品小作坊监管，规范其生产加工行为，提升辖区内小作坊食品安全水平，日前，山西省太原市迎泽区市场监管局积极开展食品小作坊生产安全质量提升行动，助推小作坊产业提升发展。

为切实加强食品小作坊监管，规范其生产加工行为，提升辖区内小作坊食品安全水平，日前，山西省太原市迎泽区市场监管局积极开展食品小作坊生产安全质量提升行动，助推小作坊产业提升发展。

本次行动坚持监管与服务并举原则，全面压实食品小作坊食品安全主体责任和属地监管责任，重点聚焦“三个严”，一是严格监管食品小作坊进货查验落实情况，确保采购使用的原辅料符合国家规定及相关标准要求，根据贮存要求严格原辅料贮存管理，确保原辅料质量安全，落实投料制度，确保原辅料在使用前经检查、干净卫生且适合加工；二是严管生产加工环境卫生，督促食品小作坊开办者定期对经营场所设施设备进行“搬家式”清理，对食品加工经营场所环境卫生开展“移位式”清扫，防止食物与设施设备污染；三是严控食品添加剂的使用，督促小作坊按照确定的工艺程序和配方进行生产加工，建立健全食品添加剂使用管理制度，严格管理食品添加剂的采购、储存及使用，确保全程可追溯。

针对检查中发现的食材存放不规范、食品添加剂使用管理不到位等问题，执法人员“点对点”提出改进建议，确保风险隐患消除到位，引导食品小作坊规范经营。

下一步，迎泽区市场监管局将持续推进食品小作坊提升改造工作，助力食品小作坊高质量发展，切实守护人民群众生命健康安全。（记者 高增玉）

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