摘要：今日正值谷雨节气（2025年4月17日），作为春季最后一个节气，此时雨水丰沛、湿气渐重，人体易受湿邪侵袭。古语云“谷雨断霜，百谷生香”，此时饮食需注重健脾祛湿、调和肝气。笔者结合传统养生智慧与当季食材特性，推荐四道时令佳肴，助您顺应自然规律，健康过渡至夏季。
【谷雨食养 | 顺应时令巧吃4道“祛湿菜”，健脾护肝安稳入夏】
今日正值谷雨节气（2025年4月17日），作为春季最后一个节气，此时雨水丰沛、湿气渐重，人体易受湿邪侵袭。古语云“谷雨断霜，百谷生香”，此时饮食需注重健脾祛湿、调和肝气。笔者结合传统养生智慧与当季食材特性，推荐四道时令佳肴，助您顺应自然规律，健康过渡至夏季。
食材：鲫鱼1条、薏米30g、赤小豆20g、茯苓15g、姜片5片
步骤：
养生功效：
薏米利水渗湿，赤豆健脾消肿，鲫鱼温中补虚，三者搭配可化解体内湿浊。茯苓更增强祛湿效力，尤其适合肢体困重、舌苔厚腻者。
小贴士：湿热体质者可加冬瓜同煮，虚寒者加3颗红枣调和；鱼汤宜午餐饮用，避免晚间加重脾胃负担。
食材：香椿100g、嫩豆腐300g、松子仁20g、生抽/香油适量
步骤：
养生功效：
香椿含维生素E及挥发性物质，可醒脾开胃、清热解毒。豆腐滋阴润燥，中和香椿的微涩，符合“春日养阳，秋冬养阴”的平衡理念。
小贴士：
食材：肋排500g、铁棍山药200g、茯苓粉10g、陈皮丝5g
步骤：
养生功效：
茯苓健脾宁心，山药补气养阴，陈皮理气化痰。此菜兼顾祛湿与滋补，缓解春困乏力。
小贴士：
食材：鲜槐花50g、马蹄6颗、藕粉20g、冰糖适量
步骤：
养生功效：
槐花清肝泻火，马蹄生津润燥，藕粉养胃滋阴。此羹可缓解春季目赤、咽干等肝火旺盛症状。
小贴士：
结语：谷雨时节既是播种希望之季，亦是调理体质黄金期。顺应“天人相应”之道，借时令食材之力，方能在季节更迭中守住健康根基。
来源：木半言