摘要：位于英国伦敦的Bimber酒厂，由Dariusz Plazewski创立于2015年08月，并于2016年05月26日正式灌注第一桶威士忌。2019年09月，Bimber的首款单一麦芽威士忌上市。Bimber是一家非常年轻的威士忌酒厂，并且产量较小，因此Bim

位于英国伦敦的Bimber酒厂，由Dariusz Plazewski创立于2015年08月，并于2016年05月26日正式灌注第一桶威士忌。2019年09月，Bimber的首款单一麦芽威士忌上市。Bimber是一家非常年轻的威士忌酒厂，并且产量较小，因此Bimber的酒款目前大多以单桶或小批量形式装瓶销售。同时Bimber还通过其会员俱乐部提供包桶计划，当然也接受各种形式的其它包桶业务。

为了向世界上最古老地铁网络，也就是伦敦地铁致敬，2021年05月，Bimber与伦敦交通局（Transport for London）合作，推出了一个伦敦地铁主题威士忌系列——The Spirit of the Underground（下称：SU）。SU系列中每款酒均以一个伦敦地铁站来命名，每款均为单桶酒款，目前此系列已经有六个批次共24款酒上市。

2024年03月，Bimber发布了SU系列第七弹，和前六弹一样，第七弹同样包括四款酒，也全部为无年份、无酒龄，蒸馏时间未知的单桶酒款，容量均为700ml，官方建议零售价均为135英镑：

Euston

原酒来自于桶号为322的波本桶（EX-Bourbon Cask），装瓶于2024年12月，酒精度数为57.9% ABV，装瓶数为257瓶；

Liverpool Street

原酒来自于桶号为444的PX雪莉桶（EX-Pedro Ximenez Sherry Cask），装瓶于2025年03月，酒精度数为58.7% ABV，装瓶数为298瓶；

Knightsbridge

原酒来自于桶号为435的麝香葡萄雪莉桶（Moscatel Sherry Cask），装瓶于2024年12月，酒精度数为58.1% ABV，装瓶数为290瓶；

Westminster

原酒来自于桶号为108/2的马德拉桶（EX-Madeira Cask），酒精度数为57.2% ABV，装瓶数为242瓶。

上述四款酒已从2025年03月开始，在英国上市开售。此外，SU是一个大胆且旷日持久的系列，如果要集邮此系列，恐怕要慎重，因为可能要跨越N多年。我们将继续关注未来动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。

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来源：太哥说动漫