摘要：马铃薯是我们餐桌上的常客，不管是炖着吃、炸着吃，还是蒸着吃，都是不少家庭的“口粮刚需”。尤其是在一些主粮与副食品都要靠自家地里种的农村地区，马铃薯的产量高不高，直接影响着一整年的吃饭问题。而在咱们国家推动“菜篮子工程”不断向前的背景下，如何科学种植、提高亩产，

马铃薯是我们餐桌上的常客，不管是炖着吃、炸着吃，还是蒸着吃，都是不少家庭的“口粮刚需”。尤其是在一些主粮与副食品都要靠自家地里种的农村地区，马铃薯的产量高不高，直接影响着一整年的吃饭问题。而在咱们国家推动“菜篮子工程”不断向前的背景下，如何科学种植、提高亩产，也成了不少农户心头的事。

作为一名长期关注农村农业发展的老记者，我跑遍了不少种植大县，也采访过不少经验丰富的农技专家。这篇文章就想和大家聊一聊，到底怎么种，马铃薯才能结得多、长得大？下面这6点技术，是我和农民朋友们一起摸索出来的“干货”，希望对大家有帮助。

一、选好种薯是关键第一步

种啥薯，结啥果。这个道理其实很多老农都懂，但在实际操作中，有些人图便宜、捡旧薯，结果产量不上不说，还容易病虫害多。

农业农村部发布的《马铃薯良种推广指南》中提到，优质脱毒种薯可以提高25%以上的产量。什么是脱毒薯？简单说，就是通过现代技术去除病毒的种薯，长出来的更健壮、结薯也多。

笔者在甘肃定西采访时，有位姓赵的种植户就告诉我：“我原来一直自己留薯，后来镇上搞试点换成脱毒薯，头一年亩产就多了五百多斤！”

所以说，种薯别省钱，选对品种是丰收的第一步。

二、适时早播，让马铃薯“赢在起跑线”

马铃薯怕高温，也怕霜冻。种得太早冻伤芽，种得太晚容易遭热害、病害缠身。那什么时候种最好？

以黄淮地区为例，大约在每年3月中下旬是比较理想的播种时间。北方再往后推十天八天，南方可以稍早些。播种前，最好催芽，让芽长到1厘米左右再下地，这样有利于早出苗、快长根。

咱们可以理解成马铃薯是“早起型选手”，晚了它就不爱动了。

三、科学施肥，别让肥料白搭

不少人图省事，一撒复合肥就完事，但其实马铃薯是个“讲究人”，氮、磷、钾要配合着来。

根据农业农村部推荐的施肥比例，每亩施用氮肥12公斤、磷肥8公斤、钾肥15公斤比较合适。缺氮长不大，缺钾结不多，缺磷则薯块不饱满。

黑龙江克山的种植大户王大哥告诉我，他们家用的是“一底一追”的办法：播种前施基肥，出苗后追施一次。这样分段供养，马铃薯“吃得好”，自然结得多。

四、合理密植，留够“长个空间”

种得太稀，浪费地；种得太密，互相抢光、争养分。怎么把握好这个度？这是个技术活。

根据中国农业科学院发布的种植模式，行距保持在65厘米左右，株距保持在2530厘米比较合适。这样既能保证每棵植株有足够的生长空间，又能提高单位面积的利用率。

通俗说，就是得给每个“马铃薯宝宝”留够它长大的空间，别挤着、别挨着。

五、控水抗病，病害一来全军覆没

马铃薯最怕的是块茎腐烂，尤其是疫病，一来就没得治。那怎么防？

水是个关键。前期要保持土壤湿润，到了结薯期就得控水，尤其是下大雨后要注意排水，别让地里积水。

云南昭通的刘叔告诉我，有一年连着下雨没排水，结果一亩地烂了一半。后来学会了“高垄种植”+“沟渠排水”，一下就好了。

同时，喷洒波尔多液或甲霜灵等农药，提前预防疫病，也非常必要。

六、适时收获，别让丰收变“烂尾”

收早了，薯块没长足；收晚了，薯皮老、还容易发芽。到底啥时候收？

咱可以看地上植株变黄、枯萎，大约在播种后100天左右，正是合适的收获时间。收的时候也得小心，轻拿轻放，别戳破、别碰伤，影响保存。

福建三明的一位种薯基地负责人告诉我，他们收薯时会专门训练人工操作，“不是光刨出来就完，还得学怎么捡、怎么装。”

其他国家怎么种？看看人家的“先进招儿”

在荷兰，马铃薯亩产高达4吨以上，靠的是什么？一个是机械化程度高，一个是土壤改良到位，再加上精准气象预警系统，全流程“数字化管理”。

咱们国家的农户虽然还以人工种植为主，但很多地方正在引进滴灌、土壤调理剂、智能温控棚等技术，未来肯定也能追上来。

不只是种得好，还得卖得出去

不少农民朋友跟我说：“我们马铃薯不少，可卖不上价！”这话确实有道理。

马铃薯属于“周期性蔬菜”，价格波动大，容易出现“丰收却赔钱”的情况。建议农户可以和本地合作社、冷链公司合作，统一种、统一卖，提高议价能力；也可以考虑发展“订单农业”，和食品企业提前签合同，锁定收购价。

产业链拉长了，农民种得就不那么心慌了。

马铃薯也能撑起“银发经济”

你别说，这马铃薯虽然常见，但在我们国家老龄化加剧的背景下，它也有了新“身份”。

营养专家指出，马铃薯富含膳食纤维、维生素C和钾，对中老年人的肠胃、心血管健康都有好处。养老院、老年餐厅、社区食堂，都在用马铃薯做低脂、软食、控盐配餐。

换句话说，马铃薯不只是“口粮”，还是推动“银发经济”的一块拼图。

马铃薯这种看起来不起眼的作物，其实蕴含着很大的“民生能量”。种好了，能端牢农民自家的饭碗；卖好了，还能带动地方经济发展，甚至为养老服务添一份营养保障。

笔者认为，未来马铃薯种植要往“科技+产业”方向发展，既要掌握一手的“田间经验”，也要用得上现代化的管理手段。只有这样，这些土里刨出来的金豆豆，才能变成真正的“稳产又增收”的好买卖。

来源：农村稀罕事