梅江区西阳镇春茶产销忙：清凉山上吐新绿茶场制茶香满园

摘要：春风拂过，梅江区西阳镇清凉山2万多亩茶园陆续披上青翠欲滴的“衣裳”，昭示着春茶采摘季拉开帷幕。“一两春茶一两金”，虽然受前期干旱、倒春寒等天气波动影响，今年清凉山的春茶开采时间与往年相比推迟10天左右，但总体产量保持平稳，茶农忙碌而充实，茶友们对清凉山茶的“期

春风拂过，梅江区西阳镇清凉山2万多亩茶园陆续披上青翠欲滴的“衣裳”，昭示着春茶采摘季拉开帷幕。“一两春茶一两金”，虽然受前期干旱、倒春寒等天气波动影响，今年清凉山的春茶开采时间与往年相比推迟10天左右，但总体产量保持平稳，茶农忙碌而充实，茶友们对清凉山茶的“期待值”不减。

抢抓黄金期

不负春光采茶忙

清凉山山高林密、云雾缭绕，十分适合茶树生长。在山之韵生态农业有限公司，300多亩茶园吐露新绿，10多名工人娴熟地采摘新鲜茶叶。进入4月以来，山之韵生态农业有限公司负责人熊苑兴便驻扎在茶山里，往往从一大早忙到次日凌晨两三点。“去年3月23日左右开始采摘春茶，今年受天气影响4月2日才开采，时间有所推迟，但经过整个冬天的积蓄，茶味更浓、更醇厚。”熊苑兴用开水冲泡了一壶茶，扑鼻的茶香、甘醇的滋味，抚平了一天的疲惫。

清凉山茶制作工艺分为鲜叶采摘、茶青摊放、杀青（炒茶）、揉捻、干燥、筛选、复火等工序。“在茶叶省级现代农业产业园建设的推动下，清凉山各大茶企添置了新的制茶设备，生产效率不断提升。不变的是，我们依然坚持用柴火炒制，保持高火香味。这是清凉山茶独特之处。”熊苑兴介绍说，目前，清凉山头春茶均价达到每斤200元至300多元，还未正式开采便已经收到众多老顾客的预订信息。

自2008年从外地返乡创业以来，熊苑兴的企业逐步发展为重点农业龙头企业。他表示，近年来，梅州各级党委、政府越来越重视茶品牌建设，得益于“客家炒绿”品牌推广、农产品地理标志化推动和西阳镇“茶宝宝”文创IP宣传带动，梅州茶品牌辨识度越来越高，茶企发展信心也越来越足。

走进清凉山荣发茶场，制茶机器高速运转，茶香扑鼻而来。茶场负责人苏悦梅是家中制茶第四代传承人，自1998年返乡创业至今，已扎根清凉山近30年。“我们茶园占地400多亩，有小叶黄旦、兰花香、谷壳茶、梅占等绿茶品种，还有花香、果香红茶品种，受到消费者欢迎。”苏悦梅告诉记者，茶场坚持做优品质，积极拓宽市场，除了经营线下专卖店，她还于2023年开始尝试线上销售，参与电商直播，打开云端市场。“我们做的是纯自然流直播，第一场直播只有零星几个网友看，几年坚持下来积累了不少回头客，茶场每年销售2万斤至3万斤茶叶，线上线下销售量各占一半。”抓住春茶采摘黄金期，苏悦梅的抖音账号保持“日更”频率，通过短视频积极向网友展示茶树生长环境、日常采茶场景和传统制茶工艺，吸引来众多网友关注。

做强茶产业

缕缕茶香飘四海

要在市场上享有良好的口碑，离不开统一的管理标准。德聚茗茶业有限公司、忆清凉农旅发展有限公司负责人、西阳镇清凉村“产业村长”梁海发拥有300多亩茶园，茶叶年产量2万斤左右。2024年以来，清凉村成立由村经联社控股、村集体占股67%、村民占股33%的强村公司——忆清凉农旅发展有限公司，通过实施规范化茶园管理、品质化生产加工、一体化品牌推广和多元化市场营销，推动茶产业向标准化、专业化、规模化、品牌化发展。

“成立强村公司后，村里的茶产业有了统一的生产技术、质量标准、加工包装、品牌销售模式，我们每年向50多户茶农收购茶青3万多斤，由强村公司统一制茶销售，带动茶农提高茶产量、提升茶品质。抱团发展才能走得出去、走得更远。”梁海发说。

茶香不怕深山远。采访间隙，记者遇到了几名特地从梅城江南自驾车来清凉山品茗、购茶的爱茶人士。“我们是熟门熟路的老顾客了，清凉山海拔高、气候和土质好，造就了高品质的清凉山茶，香醇甘滑且回味悠长，就爱这种滋味！”对清凉山茶情有独钟的市民钟先生笑着说。

目前，梅江区茶叶种植总面积2.48万亩，年产量1706吨，拥有茶叶种植企业省、市重点龙头企业13家，农民专业合作社11家。作为梅江区的茶叶主产区，西阳镇有“广东十大茶乡”“广东省高山茶种植加工专业镇”之称，规划建设深山茶区（新田村）、樱花茶区（明山村）、古村茶区（桃坪村）、知青茶区（清凉村）、梯田茶区（秀竹村）等5个茶区，全镇发展茶叶种植面积2万多亩，占梅江区茶叶种植面积的80.6%。