摘要：功效：清热祛湿，滋阴润燥古法：霜降冬瓜切玉轮，骨焯血沫入陶甄。文火慢煨三刻尽，盐花轻撒见本真。应和陶潜《归园田》境：“晨兴理荒秽，带月荷锄归。”注：汤色澄若秋水，肉酥瓜融，饮之如听竹林细雨。功效：益气补虚，明目养肝古法：黄粱玉粒并赤参，老鸡慢炖出琼津。撇去浮油

功效：清热祛湿，滋阴润燥

古法：

霜降冬瓜切玉轮，骨焯血沫入陶甄。

文火慢煨三刻尽，盐花轻撒见本真。

应和陶潜《归园田》境：

“晨兴理荒秽，带月荷锄归。”

注：汤色澄若秋水，肉酥瓜融，饮之如听竹林细雨。

功效：益气补虚，明目养肝

古法：

黄粱玉粒并赤参，老鸡慢炖出琼津。

撇去浮油存清韵，姜片两枚定乾坤。

暗合王维《山居》意：

“漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂。”

注：金玉满堂，汤甘如饴，老幼皆宜，四季可啜。

功效：养心润燥，软坚散结

古法：

沧海紫云沸水舒，玉卵搅作漫天星。

青葱碎撒浮翠钿，麻油数滴醒神魂。

恰引乐天《问刘十九》：

“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

注：汤清似月映寒潭，花散如星坠玉盘，三沸即成解酒良方。

功效：生津开胃，凉血平肝

古法：

朱果沸水褪红衣，切作胭脂碎玉泥。

蛋液飞花旋涡里，一瓢酸香透窗扉。

应和杨万里《晓出》趣：

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”

注：红霞融金乌，清酸醒脾胃，寒暑皆宜，贫富共赏。

功效：通便利肠，降火安神

古法：

霜打菘菜撕云裳，琼脂切块浸高汤。

猛火催得青白沸，胡椒半捻胜琼浆。

暗合苏轼《菜羹赋》：

“汲幽泉以揉濯，搏露叶与琼根。”

注：至简至纯，淡中得味，恰似禅院晨钟洗尘心。

功效：驱寒发汗，醒神消食

古法：

笋丝豆腐并血羹，陈醋泼洒引雷霆。

白胡椒催额生汗，蛋花如絮舞娉婷。

应和岑参《白雪歌》：

“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”

注：酸似青梅煮酒，辣如赤壁烽烟，一碗饮尽，寒邪尽散。

古法：

雪耳浸发若云团，湘莲去芯苦自删。

慢煨砂锅听细语，冰糖融作月光寒。

恰引李商隐《无题》境：

“沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。”

注：莹润似鲛人泪，清甜如瑶台露，子时饮之可梦游蓬莱。

功效：健脑益智，暖身补虚

古法：

胖头劈半煎金黄，玉板切块共沉江。

猛火催出乳白髓，姜片葱结镇腥香。

暗合张志和《渔歌子》：

“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”

注：汤浓似雪浪翻涛，脂润比羊脂凝膏，饮罢方知江湖至味在寻常。

“人间至味是清欢，鼎鼐调和见道心。”

八道汤羹，或浓烈如烈酒，或清雅似冷泉，

以水火相济之道，养阴阳调和之身。

饮一勺可知四时更迭，啜半盏可悟众生悲欢，

愿君饮啄有味，长乐未央。

来源：新mm人老胡