摘要：北京时间4月20日3时56分将迎来谷雨节气。它是春季的最后一个节气，名字源自“雨生百谷”的农耕智慧。

谷雨：春天的“毕业礼”

北京时间4月20日3时56分将迎来谷雨节气。它是春季的最后一个节气，名字源自“雨生百谷”的农耕智慧。

此时，雨水与暖风交织，催促越冬小麦拔节抽穗，也唤醒沉睡的春播种子。

为什么谷雨不一定下雨？

谷雨节气得名于“雨润百谷”，但并非全国普降大雨。此时南方暖湿气流与北方冷空气“拉锯战”，导致江南、华南多连绵春雨，而华北则可能“春雨贵如油”，甚至需防春旱。

谷雨和“倒春寒”有关吗？

谷雨前后气温波动大，若冷空气突然反扑，可能导致“倒春寒”，对开花期的果树和早稻秧苗造成威胁。农谚“谷雨怕寒潮，麦子要减产”正源于此。

“吃春”：香椿、榆钱与营养学

谷雨有“食椿芽”的传统，香椿富含维生素C、E和钙，但亚硝酸盐含量较高，需焯水后食用。

榆钱则是榆树的翅果，含膳食纤维和铁元素，古人称其“春蔬”，暗合春季补肝血的养生逻辑。

“走谷雨”：踏青与健康奥秘

民间认为谷雨日外出散步可“接天地之气”。此时空气中负氧离子浓度高，适度运动能促进新陈代谢，缓解“春困”。

“赏牡丹”：植物物候的浪漫

谷雨又称“牡丹花候”，因牡丹多在此时盛开。

其花期受积温（指某一段时间内逐日平均温度累加之和）控制，当日均温达15℃以上时花芽分化加速，春雨则提供绽放所需湿度。

谷雨

是大地写给人类的诗

它用雨水润泽万物

用温度丈量时光

在这个“全民惜春”的节气里

不妨泡一杯明前茶

听一场润物雨

感受万物生发之美

来源：四川观察