摘要：这里的萍，是一种漂在水面的水草。古人认为，谷雨之日，萍开始生长，萍水始相逢。

春雨落，百谷生

今天（4月20日）3时56分

我们迎来谷雨节气

谷雨·三候

一候萍始生

这里的萍，是一种漂在水面的水草。古人认为，谷雨之日，萍开始生长，萍水始相逢。

二候鸣鸠拂其羽

“鸣鸠”就是布谷鸟。鸣鸠拂其羽，是说布谷鸟翩翩起舞。谷雨时节，布谷鸟开始鸣叫。在人们看来，布谷叫声近似于“播谷”，似乎是在催耕，仿佛提醒人们要开始播种了。

三候戴胜降于桑

戴胜鸟一身花色，头顶一撮鸡冠形彩色羽毛，鸣叫时羽冠起伏，就像是戴着春胜一般，所以人们将其称为“戴胜”鸟。所谓戴胜降于桑，是说戴胜鸟在树上筑巢孵育雏鸟。

谷雨·习俗

喝谷雨茶

谷雨有喝茶的习俗。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

吃春

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气、止泻润肤等多种功效。

走谷雨

古时有“走谷雨”的习俗，走谷雨就是在谷雨这天到郊野走一走。人们“走谷雨”的脚步透着欢快和轻盈，在炎热的夏季来临之前，抓住春天的最后一个节气，尽情地舒展身心。

谷雨·养生

饮食调理：健脾祛湿，清淡为主

多吃祛湿食材：薏米、赤小豆、茯苓、山药、冬瓜等可利水渗湿；玉米须、荷叶煮水代茶饮，帮助排湿热。

增甘少辛：适当食用甘味食物如南瓜、红薯、红枣等健脾养胃，减少辛辣（如辣椒、花椒）以免助长内热。

护肝养胃：春季肝气旺盛，可适量吃菠菜、芹菜、荠菜等绿色蔬菜清肝火，搭配小米、猴头菇等养护胃黏膜。

起居调适：防潮保暖，护关节

湿防潮：潮湿天气注意室内通风，衣物被褥勤晾晒，可使用除湿机或放置干燥剂，避免湿邪入侵。

“春捂”适度：谷雨虽气温升高，但早晚温差仍大，尤其需保护肩颈、膝盖等关节部位，避免受凉引发疼痛。

早睡早起：建议早睡早起，顺应阳气升发规律，晨起可轻拍胆经（大腿外侧）促进气血循环。

防病重点：防过敏、祛湿邪

防花粉过敏：谷雨时节花粉浓度高，过敏人群外出需佩戴口罩、护目镜，回家后及时清洗鼻腔。

防湿热病：湿气重易诱发湿疹、关节痛、食欲不振等，可常按足三里、阴陵泉穴健脾祛湿。

增强免疫力：驱寒湿，预防感冒。

谷雨·食疗方

莲子小米粥

材料：小米100克，莲子50克。

做法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成。

功效：健脾除湿止泄。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。

四神粥

材料：白茯苓10克，怀山药10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。

做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。

功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。

芡实薏米排骨汤

材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。

做法：薏米用锅炒至微黄，芡实泡发，陈皮洗净，猪排骨洗净焯水，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困，身重困倦，胃纳欠佳者尤宜。

来源：上党晚报