摘要：近日，网红吴半饱因一场“挑战孙姐螺蛳粉”的直播而火爆全网。在视频中，他先吃完5两螺蛳粉，接着连续挑战10碗爆辣口味。这一高能过程让粉丝大呼“过瘾”，同时也将柳州灯泡厂的“孙姐螺蛳粉”推上了热搜。这场看似夸张的吃播背后，揭示了螺蛳粉从地方小吃成长为百亿产业的流量

近日，网红吴半饱因一场“挑战孙姐螺蛳粉”的直播而火爆全网。在视频中，他先吃完5两螺蛳粉，接着连续挑战10碗爆辣口味。这一高能过程让粉丝大呼“过瘾”，同时也将柳州灯泡厂的“孙姐螺蛳粉”推上了热搜。这场看似夸张的吃播背后，揭示了螺蛳粉从地方小吃成长为百亿产业的流量密码与商业逻辑。

一、孙姐螺蛳粉：从街边摊到“5亿流量”的网红品牌

孙姐螺蛳粉的爆红并非偶然。起初，它只是柳州灯泡厂附近的一家老牌螺蛳粉摊，凭借“地道柳州味”在当地赢得了口碑。2020年，校友庞德彪成立了广西螺蛳哥文化传媒有限公司，通过短视频和直播带货模式，将孙姐螺蛳粉推向全国。品牌通过分享日常制作过程、24小时多机位直播嗦粉场景，迅速吸引了大量粉丝，年流量突破5亿。2023年，孙姐螺蛳粉在抖音推出预包装产品，全年销售额超过2500万元，成为“还原实体店味道”的爆款代表。

吴半饱的挑战正是这一营销策略的延续。通过达人测评、高密度内容分发，品牌持续强化“辣”“过瘾”的标签，精准触达年轻消费者群体。

二、“爆辣挑战”背后的流量逻辑

1. 猎奇心理与感官刺激

螺蛳粉的“臭”与“辣”天然具有话题性。酸笋发酵的臭味、爆辣汤底的刺激，既让人望而却步，又激发尝试欲望。吴半饱的“10碗爆辣”挑战将这种矛盾感推向极致，形成了“闻者掩鼻、观者上瘾”的传播效果。

2. 短视频时代的“沉浸式体验”

孙姐螺蛳粉深谙抖音生态，通过切片式内容（如嗦粉特写、汤汁翻滚画面）高频触达用户。吴半饱的直播进一步放大了这种沉浸感，观众既能直观感受辣味冲击，又能通过互动参与“云挑战”，形成情感共鸣。

3. “懒人经济”与速食红利

袋装螺蛳粉的普及使挑战更具可行性。孙姐螺蛳粉的预包装产品配料丰富，从大块腐竹到浓汤底料，均还原堂食体验。消费者无需前往柳州，即可在家复刻网红同款，助推了“挑战文化”的扩散。

三、螺蛳粉产业的“破圈”启示

1. 地方小吃品牌化：从品类到IP

螺蛳粉的成功离不开“品牌+文化”的双重塑造。孙姐螺蛳粉通过打造“孙姐”人物IP（如抖音号矩阵、直播互动），将地域特色转化为品牌记忆点。类似案例还有“臭宝”螺蛳粉联名电竞战队、王老吉，以年轻化营销抢占市场心智。

2. 供应链与标准化：从作坊到千亿集群

柳州政府通过政策扶持（如地理标志保护、原材料基地建设）推动产业升级。孙姐螺蛳粉建立双工厂配置，扩大竹笋种植至6600亩，确保产能与品质稳定，为爆款打造提供支撑。

3. “网红”如何变“长红”？

螺蛳粉行业已进入精细化运营阶段。头部品牌通过差异化卖点（如“浓汤”“大腐竹”）建立壁垒，白牌则依靠低价策略争夺市场。未来，能否持续创新口味、拓展消费场景（如海外市场、连锁加盟），将决定品牌的长期生命力。

四、争议与反思：流量狂欢下的隐忧

尽管吴半饱的挑战为孙姐螺蛳粉带来了短期热度，但过度依赖“猎奇式营销”也存在风险。一方面，高盐、高辣的饮食方式引发了健康争议（专家建议每月食用不超过3次）；另一方面，同质化竞争加剧，消费者可能因审美疲劳而转向其他品类。如何平衡流量与品质，将成为螺蛳粉品牌面临的下一个课题。

结语

吴半饱的“10碗爆辣挑战”既是螺蛳粉网红属性的集中爆发，也是地方小吃逆袭的缩影。从街边摊到直播间，从柳州到全球，这碗“臭粉”的故事远未结束。在这场流量与味道的博弈中，只有坚守品质内核、创新消费体验的品牌，才能真正“嗦”住时代红利。

来源：楠楠美食厨房