摘要：2025年3月27日，国家卫生健康委与国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等50项新标准，直击食品安全与消费者知情权的核心痛点！其中最引人注目的是，预包装食品标签将强制标识8类致敏物质，并全面禁止“零

2025年3月27日，国家卫生健康委与国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等50项新标准，直击食品安全与消费者知情权的核心痛点！其中最引人注目的是，预包装食品标签将强制标识8类致敏物质，并全面禁止“零添加”“不添加”等误导性宣传。这些新规将如何影响你的餐桌？又有哪些食品需特别警惕？一文详解！

一、致敏物质强制标识！这8类食品需警惕

新标准要求，若预包装食品含有以下8类致敏物质或其制品，必须在配料表中加粗、加下划线标注，或在标签下方单独提示：

1. 麸质的谷物（如小麦、大麦、黑麦制品）

常见食品：面包、饼干、面条、啤酒、酱油（可能含小麦麸质）。

2. 甲壳纲类（如虾、蟹、龙虾制品）

常见食品：虾酱、蟹肉棒、海鲜调味料、即食海鲜零食。

3. 鱼类（包括鱼油、鱼露等加工品）

常见食品：鱼罐头、鱼丸、鱼豆腐、鱼调味酱。

4. 蛋类

常见食品：蛋糕、蛋黄酱、冰淇淋、部分面包（含蛋液）。

5. 花生

常见食品：花生酱、含花生碎的巧克力、糕点、部分调味酱。

6. 大豆

常见食品：豆浆、豆腐、酱油、植物蛋白饮料、大豆油。

7. 乳制品

常见食品：牛奶、酸奶、奶酪、含乳糖的烘焙食品。

8. 坚果（如杏仁、腰果、榛子等）

常见食品：坚果混合零食、坚果巧克力、坚果酱。

专家提醒：我国食物过敏率逐年上升，部分过敏反应可能致命。新规实施后，过敏人群需特别关注标签警示，避免误食风险！

二、“零添加”彻底消失！这些食品宣传套路被叫停

新标准明确禁止使用“零添加”“不添加”等用语，防止企业通过文字游戏误导消费者：

案例1：某“果汁饮料”标注“不添加蔗糖”，实际含果糖或浓缩果汁中的天然糖分，总糖量可能更高。

案例2：“不添加防腐剂”的食品可能使用其他添加剂（如抗氧化剂）替代，并非真正“无添加”。

案例3：代可可脂巧克力宣称“不含可可脂”，但可能含大量代可可脂（反式脂肪酸风险更高）。

消费者避坑指南：

1. 看配料表：配料按添加量降序排列，排名越靠前含量越高。

2. 查营养成分表：重点关注新增的“糖”和“饱和脂肪”强制标识，例如含糖饮料的糖含量可能高达每100毫升10克以上。

三、标签升级！数字标签、保质期“到期日”更透明

1. 数字标签扫码即查：扫描包装上的二维码，可放大字体、语音播报或观看视频解读，解决老年人“看不清”难题。

目前已有超400款食品试点应用，未来将全面推广。

2. 保质期直接标“到期日”： 例如“保质期至2025年12月31日”，无需再自行计算。

保质期6个月以上的食品可省略生产日期，仅标注保质期和到期日。

四、消费者如何科学选食品？记住这3点！

1. 警惕“健康陷阱”： 宣称“低脂”的食品可能高糖，“无糖”可能含代糖，需结合营养成分表综合判断。

2. 关注儿童食品提示：新规要求标注“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”，家长需留意高糖零食（如果冻、糖果）和高盐膨化食品。

3. 科学看待添加剂：

食品添加剂合法使用是安全的，例如防腐剂可防止食物腐败，无需盲目追求“无添加”。

结语：此次新国标落地，标志着我国食品安全管理迈入更透明、更精准的新阶段。消费者需主动学习标签知识，擦亮双眼，让“舌尖上的安全”真正掌握在自己手中！

参考资料：国家卫健委公告、央视新闻、食品伙伴网等。

来源：康爱多