灵蛇启航 | 白酒新潮饮！

摘要：在传统印象中，白酒常与庄重的宴会、传统的社交场景紧密相连，其饮用方式相对固定。然而，近年来白酒新潮饮的兴起，正悄然改变着这一画风，为白酒行业和相关领域带来诸多启示与思考。

在时代浪潮中，白酒新潮饮犹如一股新兴力量，冲击着传统白酒的消费模式，它所引发的思考，如同涟漪般在白酒行业乃至社会文化层面扩散开来。

在传统印象中，白酒常与庄重的宴会、传统的社交场景紧密相连，其饮用方式相对固定。然而，近年来白酒新潮饮的兴起，正悄然改变着这一画风，为白酒行业和相关领域带来诸多启示与思考。

从产品层面看，新潮饮首先带来的是风味创新多元：一方面挖掘地域特色，如山西汾酒“竹叶青·茉莉清”融合江南茶韵;另一方面嫁接国际元素，如郎酒与意大利调酒师合作推出“Aperitivo式开胃白酒”。

同时，也带来形态体验的革新：即饮便利性产品增多，如洋河“微醺小蓝瓶”。在感官体验上，通过酒体颜色透明化、瓶身温感变色等设计提升了视觉吸引力。

从消费层面看，白酒新潮饮的兴起，反映了消费者对于个性化、多元化消费体验的追求。尤其年轻消费者，更加注重口感的丰富性、饮用的便利性以及消费场景的时尚性。

譬如低度潮饮白酒更契合年轻人“喝酒但不醉”的诉求，其消费群体中女性占比不断提升。像国窖1573的冰饮风尚、小郎酒的“冰着喝”，就吸引了不少年轻消费者和女性消费者，为白酒市场扩大了消费群体。

从市场层面看，伴随社会发展和消费需求多元化，白酒市场也在发生深刻变革。白酒新潮饮不仅针对年轻消费者，还在拓展新的消费场景和市场领域发挥了积极作用。

在酒吧、清吧等年轻人聚集的夜生活场所，传统白酒因口感和饮用习惯等因素，一直难以成为主流饮品。但新潮饮的出现改变了这一切，以白酒为基酒调制的特色鸡尾酒，让白酒在这些场所崭露头角;预调瓶装、冻干速溶粉等形态的白酒，适配办公室、户外等场景;白酒基底的茶咖酒、酒精气泡水等则拓宽了日间消费时段;酒吧定制的低度白酒特调也增加了夜间娱乐场景下的消费选择。

此外，在一些户外野餐、音乐节等休闲娱乐活动中，方便携带和饮用的白酒新潮饮产品也受到欢迎。这些都极大丰富了白酒的消费场景，开拓出更加多元的市场空间。

从健康与饮酒观念看，传统观念中的白酒，往往与过量饮酒、宿醉等联系在一起;而新潮饮强调的是适度、健康的饮酒方式，通过与其他饮品的搭配，降低了白酒的酒精度数，减轻了对身体的负担。这对于引导消费者树立正确饮酒观意义重大，相当程度地在改变人们饮酒观念。

从文化层面看，白酒，作为中国传统文化的重要符号，承载着千年的历史和情感。传统白酒饮用方式和文化礼仪，如敬酒、品酒等，是文化传承的重要载体。然而，白酒新潮饮的出现，如白酒鸡尾酒、白酒搭配甜品等新喝法，为白酒注入了新的活力。它吸引了更多年轻消费者的目光，让白酒不再局限于传统的消费场景和人群，有助于扩大白酒文化的影响力。

白酒新潮饮在一定程度上保留了传统白酒文化底蕴，又融入了现代消费理念和时尚元素，如白酒与冰淇淋、咖啡等跨界合作，让消费者在品尝美味的同时感受到传统酒文化的魅力，实现了传统与现代的巧妙融合。

伴随白酒新潮饮的流行，其文化传播方式也在发生变化。传统白酒文化传播主要依赖于历史典故、品牌故事等较为严肃的方式。而新潮饮借助社交媒体、短视频平台等现代传播渠道，以轻松、有趣的内容吸引大众。比如一些网红在网络平台上分享白酒新潮饮的调制方法和饮用体验，引发大量网友关注和模仿。这启示白酒行业，在文化传播方面要紧跟时代步伐，利用新兴媒体平台的优势，创新传播内容和形式，以更贴近当下消费者生活的方式，传播白酒文化，提升白酒文化的影响力和吸引力。

从行业层面看，新潮饮正推动行业竞争格局发生变化：传统酒企已开始凭借技术壁垒在低度潮饮白酒赛道展开竞争，如茅台“柔雅醇化”技术;新锐品牌则通过内容营销等方式突围，如“落饮”凭借小红书教程实现月销破千万;国际烈酒集团也反向渗透，抢夺年轻客群。

白酒新潮饮的发展，促使企业在坚守传统基础上，积极拥抱创新，将传统酒文化与新潮饮品融合，推动白酒行业迈向更高质量发展。

可以说，白酒新潮饮的出现，加剧了白酒行业的竞争。各大酒企纷纷参与新潮饮开发，争夺年轻消费市场。这种竞争无疑推动了行业创新与发展，提高了产品质量和服务水平。同时，也在促使企业加强合作。例如，白酒企业可与酒吧、餐厅等场所合作，推广白酒新潮饮;与其他饮品企业合作，开发新的产品组合。通过合作，实现资源共享、优势互补，共同开拓市场，提升整个白酒行业竞争力。

所有这一切，都在引发这样一个思考：白酒企业当如何深入了解年轻消费者需求、喜好和消费习惯，以创新的产品和饮用方式持续吸引潜力巨大的年轻消费群体，实现品牌年轻化转型。

但同时，新潮饮快速崛起，也在引发业界反向思考与关注：

一方面，新潮饮通过新颖形式吸引更多人对白酒关注，为文化传承创造新的契机;另一方面，这种融合也必须把握好“度”，避免因过度追求新潮而丢失白酒文化内核，尤其创新过程中对传统文化的过度偏离。如何在创新中保留白酒传统酿造工艺、文化内涵等核心要素，实现传统与现代的有机融合，这是整个白酒行业不能不深入思考的重大课题。

伴随新潮饮市场发展，一些不良商家可能会为追求利润而降低品质标准，给行业监管和品质把控带来挑战;一些新潮饮的配方可能含有高糖、高脂肪等成分，过量饮用会对健康造成不利。白酒企业和社会各界应进一步加强对健康饮酒观念的宣传和引导，让消费者在享受白酒新潮饮乐趣的同时，保持健康生活方式。

此外，传统消费者的需求也要高度关注，不能因为追求新潮而忽视了原有基础市场。白酒企业要制定长期品牌战略，确保品牌形象在传统与新潮之间的平衡，既要借助新潮饮吸引年轻消费者，又不能让品牌在传统消费者中产生陌生感。在满足不同消费需求过程中，实现市场拓展与企业的可持续发展。