晚潮｜老师傅讲的总有道理

摘要：我心急火燎地坐在网约车上，听师傅不急不忙给我摆龙门阵。我说今天医院体检呢，这慢悠悠都一个多小时了，比地铁还慢。我也不知道怎么点到拼车了，你还要去绍兴路接人，这可怎么办啊？师傅说，医院又不会关门的，现在高峰期，高架堵地面堵；体检要心态好的，不能着急，否则低血压都

潮新闻客户端邱仙萍

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我心急火燎地坐在网约车上，听师傅不急不忙给我摆龙门阵。我说今天医院体检呢，这慢悠悠都一个多小时了，比地铁还慢。我也不知道怎么点到拼车了，你还要去绍兴路接人，这可怎么办啊？师傅说，医院又不会关门的，现在高峰期，高架堵地面堵；体检要心态好的，不能着急，否则低血压都会变成高血压的，心耐耐。

我一想也是有道理，春节到现在，体重多了四公斤，管不住嘴啊，今天体检心有点虚，慌兮兮的。师傅说，吃是人间最重要的事情，人活一辈子，吃喝是大事，否则做人有啥意思。烧饭那是最简单的事情，熟能生巧，我年轻时候开过饭店，当过厨师，说到烧菜，那是三个指头捏田螺，十拿九稳。随便什么菜，你报来好了。海鲜最简单，只要食材好，新鲜，一般清蒸就可以了。酸辣土豆丝，这个主要考验刀工，细如发丝么。红烧肉东坡肉，最简单，加白糖冰糖料酒生抽老抽，慢悠悠地炖着就可以啦。我说师傅前面拐弯给我停下来吧，我越听越饿，再下去，低血糖都要发作了。

我是经常打车的人，有的师傅很内向，有的师傅很健谈。一次，一个苏北的师傅，说开车只开一个季度，冬天开开。我说为什么，反季节蔬菜啊。师傅说，他还真的是种地的，在宁波包了200多亩地种蔬菜。冬季地闲着，就出来开网约车。他开车，经常跑省农科院这一带。为啥呢？这样就能经常遇到农科院的专家，他们人都很好，车上聊聊天，就是技术指导。我说你这个师傅有意思，农忙时候种地，空闲时候开车。像民兵一样，战时为兵，空时为民。

那天去单位，是最冷的一天。一上车，发现车里不仅很暖和，而且非常干净整洁，空气里有股淡淡的清新。我报了手机号码尾数，司机转身过来，拍了拍我前面座位上贴着的提示：“乘客你好，我是聋人师傅，上车请系好安全带，快到目的地请拍我肩膀，更改地址提前说下或指路。请给个五星好评。”我下车后，给他举了大拇指表示感谢，师傅也点头回应，大家会意一笑，都很温馨。

坐车常遇到河南的师傅，杭州不是被称为“豫杭”么，据说100个杭州人中，就有10个以上河南人。和河南师傅聊得最多的，就是面。杭州人喜欢吃面，全城面馆有2.6万家。北方人吃面，讲究汤头，河南的饸饹面、烩面等等。杭州人吃面，讲究浇头，杭州人对片儿川拌川等的热爱，根深蒂固。黄庭坚形容拌川：“汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。”明代陆深写片儿川：“红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。”

我说我去过河南三门峡看地坑院，还在黄河岸边吃到了黄河鲤鱼，烧法和我们这里的西湖醋鱼很像。在你们河南吃早餐，羊肉汤太好喝了，炖锅快有我的人这么高。早餐店的油条不像我们这里，长长的，酥脆。你们那油条短短的，松软。我和店家说给我拿点酱油蘸油条，人家理都不理我，估计没有这样吃法的。后来我说：“咿，老乡，你这是弄啥嘞？”店家一听，马上给我拿来一瓶酱油。郑州的朋友来杭州，想打碗饭，对老板说：“来一碗米。”老板诧异地说：“你要米干什么，米是给鸡吃的呀。”

遇见安徽的师傅也蛮多，我说你们安徽，有一种霉豆腐，和冰淇淋一样的，是我吃到过最好吃的霉豆腐。牛肉火锅炖的黄牛肉，份量很足，堆得老高。还有江西的师傅，你们的拌粉实在太好吃了。南昌有一家米粉店，拌粉和瓦罐汤，鲜得不得了，是一绝。有一次我朋友出差到南昌，我让他到那家店打包了两份拌粉。高铁从南昌到杭州三小时，送过来的时候，还热乎着呢。

小禾同学在北京读书，嫌炸酱面太齁，经常点杭州的拌川。有一次，外卖显示中午12点钟就送到。结果到了一点钟，面还没有来。人饿得晕五晕六，店里来消息说，今天中午的面卖完了，能不能改到晚上再送过来。我说你千万别给人家打差评，都不容易哦。给个差评，外卖员也许一天就白忙活了。小禾说，我点了十年外卖，什么时候给出过差评。余华在《文城》里说：世人慌慌张张，不过是图碎银几两。偏偏这碎银几两，可解这世间惆怅。可让父母安康，可护幼儿成长。但这随心几两，也断了儿时念想。让少年染上了沧桑，压断了脊梁。让世人忧愁断肠，痛苦迷茫。

老师傅也有走神的时候。一次，我的车子停在单位门口发动不起来，应该是电瓶没电了。我把钥匙给了公司的专职老师傅，一个老师傅在前面发动车，另外一个老师傅在后面搭电线。好么，过了一会说，车子是发动不起来，还要叫保险公司的车来拖了。到了修理厂一看，说整个电板都烧坏了。原来，两个老师傅把正负极搭错，总保险丝烧断了。

还有一次，我和一个老师傅出去开会，我们部门有个桑塔纳，在友好饭店门口发动不起来了。老师傅说，老毛病了，你下去推一下吧。我穿着一件真丝连衣裙，一双高跟鞋，哪推得动，天么又下着雨。刚好有个快递帅哥过来，我问能不能帮忙。快递小哥很好，我们两人合力一推，车子发动起来了，慢慢滑起来了，我赶紧跳到车上，车子越开越快。我摇下车，看到他一只拖鞋都跑掉了。还没有等我挥手说谢谢，他的身影已经在我视线里远去，在风雨里凌乱，我到现在都很不好意思。

安徒生有个童话，叫做《老头子做事总不会错》。说的是有个老头子，把家里的马依次换成母牛、羊、鹅、鸡，最终换了一袋烂苹果。老婆婆在老头子每次交换中，非但没有生气，反而送给老头子一个响亮的吻。因为爱和仁慈，生活总是不会让善良的人吃亏。

世界读书日这天，有年轻人问莫言，“活得太累了，该怎么办？”莫言引用了佛教《八大人觉经》里的几句话：生死疲劳，从贪欲起，少欲无为，身心自在。想想宇宙，我们的地球无非是一粒微尘，功名利禄，是是非非，都是佛眼低垂处，生死皆疲劳。什么是大宽容，是对所有人的理解，对万物的怜悯，对人类命运的同情和终极关爱。余华也在直播间对年轻人说：“一定要相信自己前面充满了运气，你每天会过得很好。哪怕最后运气不来，你也快乐地度过了一年，两年，三年。”

有个女企业家我们喊彭姐的，前几天开车路过富春江边。看到一个老头，举着一根竹竿，上面挂着一只很大的甲鱼。甲鱼尾巴裙边被铁钩打了个洞，就这么直不隆统倒挂着，脖子伸拉得很长。彭姐看着心痛，就想把甲鱼买下来。老头听出她语气，买了甲鱼是放生的。就说这个甲鱼是有老婆的，要放生总是一起，患难夫妻么，说着就从旁边草丛里，又拽出一只大甲鱼。彭姐想对的，那就买下两只吧。老头说，这对甲鱼夫妻，有两个孩子，响应号召二胎呢。又从旁边草丛里拽出两只大甲鱼，说这是一家四口，让他们分开也不好哦。彭姐一听，也是有道理，一家人到哪里，总是要整整齐齐在一起的。然后就买了四只大甲鱼，花了6000元钱。

过了两天，彭姐去放生。当她把四只甲鱼放到水里的时候，前面三只很快游走了，最后一只却不走。彭姐一看这只甲鱼，尾巴裙边有个伤口，正是被卖甲鱼的老头用钩子挂起来的那只。那只甲鱼使劲往彭姐这边爬，在水里停留了几分钟才游走了。