摘要：作为重要的经济作物，大蒜因其蒜苗、蒜薹、蒜头"三收"的特性备受种植户青睐。但对于新手来说，如何科学种植才能实现优质高产？本文从选种到采收，手把手教你种出饱满大蒜！

作为重要的经济作物，大蒜因其蒜苗、蒜薹、蒜头"三收"的特性备受种植户青睐。但对于新手来说，如何科学种植才能实现优质高产？本文从选种到采收，手把手教你种出饱满大蒜！

一、种植准备：选对品种，打好基础

1. 品种选择

蒜头型：紫皮蒜（如金乡紫皮）、白皮蒜（如苍山蒜），适合主收蒜头

蒜薹型：早薹蒜1号、二月早等抽薹早的品种

蒜苗型：四川软叶蒜、四季青蒜苗专用种

2. 地块处理

前茬避开葱、韭菜等百合科作物，以豆类、瓜类为佳

深耕25-30cm，每亩施腐熟农家肥3000kg+过磷酸钙50kg

北方做平畦，南方起高垄防涝（垄高15-20cm）

二、播种技巧：时间与密度的黄金法则

1. 播种时间

北方：9月下旬至10月上旬（日均温18-20℃）

南方：10月中旬至11月（云南等地可延至12月）

2. 种蒜处理

剥去外皮保留内膜，55℃温水浸泡20分钟杀菌

按大（5g以上）、中（3-4g）、小（2g以下）分级播种

3. 播种规范

| 用途 | 行距 | 株距 | 深度 | 播种量（亩） |

| 蒜头为主 | 20cm | 10cm | 3-5cm | 150-200kg |

| 蒜苗为主 | 15cm | 5cm | 2-3cm | 250-300kg |

三、水肥管理：四阶段精准调控

1. 苗期（出苗-越冬）

- 浇透出苗水后控水蹲苗，叶面喷施0.3%尿素+磷酸二氢钾

- 越冬前浇防冻水，铺秸秆保温

2. 返青期（开春后）

结合浇水每亩追施尿素15kg，喷施芸苔素促生长

3. 蒜薹生长期

保持土壤湿润，每亩追高钾复合肥20kg

抽薹前3天停水，便于抽薹操作

4. 蒜头膨大期

采收蒜薹后立即浇透水，每亩追硫酸钾10kg

成熟期控水，田间湿度保持60%防裂头

四、三次采收：掌握时机效益翻倍

1. 蒜苗采收（播种后30-50天）

青蒜苗：株高35cm时，离地2cm斜刀收割

间苗技巧：每3行抽收1行，保留剩余植株继续生长

2. 蒜薹采收（抽薹期5-7天）

最佳时机：薹苞下垂呈"弯钩"状，晴天下午采收

正确手法：左手扶茎，右手捏薹基部快速上提

保鲜处理：采收后立即浸水2小时，冷藏运输

3. 蒜头采收（抽薹后20-25天）

成熟标志：底部叶片枯黄，假茎变软

采收技巧：晴天用叉子深挖，避免机械损伤

晾晒方法：带秧晾晒3天，编辫悬挂于阴凉处

五、常见问题解答

Q1：大蒜出现黄叶怎么办？

缺肥黄叶：及时追施硫酸亚铁（0.2%溶液喷施）

病害黄叶：用50%多菌灵800倍液灌根防治叶枯病

Q2：如何预防大蒜退化？

每年选留头大、瓣匀的蒜头作种

采用气生鳞茎繁殖复壮，每3年更新一次种源

Q3：蒜头分瓣少是什么原因？

播种过早春化不足，选择低温需求低的品种

膨大期高温干旱，保持土壤湿润并遮荫降温

掌握"两控三促"原则：苗期控水促根、中期控氮防徒长、后期控湿防烂头。配合三次采收的精准管理，新手也能实现亩产蒜头1500kg+蒜薹300kg+蒜苗800kg的综合收益！建议第一年小面积试种，积累经验后再扩大规模。​​​

来源：夏沫ya5s1R