摘要：“即将开始工作，请倒入500克鸡蛋液。”4月24日，记者在观山湖区金府社区悦邻智慧食堂后厨看到，随着机器人“大厨”发出操作指令，工作人员将原料分别倒入，3分钟后，一道色香味俱全的番茄炒蛋就出锅了。

智能炒菜机

“即将开始工作，请倒入500克鸡蛋液。”4月24日，记者在观山湖区金府社区悦邻智慧食堂后厨看到，随着机器人“大厨”发出操作指令，工作人员将原料分别倒入，3分钟后，一道色香味俱全的番茄炒蛋就出锅了。

“这款‘炒菜机器人’可以做出2000余种菜品，专为贵州、川渝口味定制，可自动调节辣度与咸度，就连香辣鸡、麻婆豆腐等经典川渝菜也不在话下！”吴师傅指着智能炒菜机介绍道。只见这个一米八左右的“大家伙”外形像一个倾斜的滚筒，由控制台、炒菜桶、调味品区组成。工作人员只需备好食材原料，在控制面板点开需要制作的菜品，即可看到食材、调味料配比等信息，按提示投放材料即可。各种食材在电脑程序的控制下，自动旋转翻炒，平均一道菜3-4分钟就可以做好，大大提升了出餐效率。

食堂阿姨正在为食客打菜

“这台机器人每锅出菜量达30斤，日均供应8菜1汤，主打少油、少盐、少辣的健康模式，套餐价格从7.8元到15.8元不等。”物业负责人算了一笔账：“用机器人炒菜每月节省人力成本约1万元，口味还能保持稳定，居民吃得放心！”

该食堂通过增设机器人炒菜、智慧管理系统，实现降本增效，菜品价格亲民，菜品丰富且营养搭配，深得居民好评和青睐。自4月2日开业以来，日均接待超400人次，截至目前，已累计接待7000余人次用餐。

打菜窗口排起长队

中午11点半，打菜窗口前排起长队。业主付先生带着孩子熟练刷卡：“以前请保姆做饭每月花近万元，现在四口人晚餐几十元搞定，孩子还能多出两小时学习和玩耍！”带着婴儿的陈女士端着两荤一素套餐笑道：“一餐只要12.8元，食材新鲜又省心！”

居民就餐

食堂一旁的“便民服务角”同样热闹：米、油等生活用品售价低于市场1-2元，扫码即可配送到家。针对20余户行动不便老人，物业管家每日送餐上门。“连调料包都贴了生产日期，业主群里天天‘直播’采购流程，吃得踏实！”尤先生点赞道。

据了解，悦邻智慧食堂所在小区常住人口超万人，60岁以上老年人占比25%，“做饭难”成普遍痛点。去年11月，金府社区通过党建联席会征集民意，物业主动让出员工食堂，将物业员工用餐调整为“工位送餐”，腾出空间服务居民。“价格与员工餐持平，我们不为盈利，只为便民。”物业负责人强调。

这一转变显著拉近物业与居民距离。据物业负责人统计，自食堂对外运营后，物业费收缴率同比提升30%。“以前催费跑断腿，现在居民主动交费，还常提改进建议！”

小区居民选择自己喜爱的菜品

从“舌尖”到“心间”，社区食堂不仅是一顿饭的温暖，更是共建共治共享的缩影。金府社区党支部书记李茜表示，食堂还计划引入刷脸支付系统，方便无智能手机的老年人，同时在食堂角落增设贴膜、修鞋等便民项目，按星期排班服务。此外，跳蚤市场、亲子活动等社区互动也将陆续开展。

贵州日报天眼新闻记者 黎娅茹

编辑 罗昌

二审 杨唯

三审 胡丽华

来源：天眼新闻