摘要：牛肉末混上婆婆叮嘱的“黄金肥瘦配比”五花肉末，儿子举着鸡蛋在旁边跃跃欲试：“妈妈，我要给肉肉下两个金太阳！”

前阵子老公总和我抱怨：“公司楼下快餐店，肉饼薄得像纸片，咬三口都见不到肉星子！”

我正切着婆婆从四川寄来的腊肉，突然灵光一闪——家里冰箱还冻着牛腿肉呢！

第二天起了个大早，儿子来当小助手：“今天给爸爸做个会爆汁的汉堡，保准让他同事馋哭！”

牛肉末混上婆婆叮嘱的“黄金肥瘦配比”五花肉末，儿子举着鸡蛋在旁边跃跃欲试：“妈妈，我要给肉肉下两个金太阳！”

切洋葱时辣得直掉眼泪，想起舅妈教的妙招：先把洋葱冰镇半小时再切。煸得焦香的洋葱碎拌进肉馅里，顺时针搅打时，儿子举着玩具听诊器贴在碗边：“肉肉在咕噜咕噜唱歌！”

肉饼刚下锅那声“滋啦”响得全家都跑来围观。铸铁锅里腾起的白雾裹着肉香，儿子扒着灶台直跺脚：“比幼儿园烤饼干还香！”老公出门前，我把包着生菜的汉堡塞进他饭盒，他还在嘀咕：“带饭多麻烦，中午热一热都不脆了……”

结果当天晚上，他抱着空饭盒乐呵呵进门：“老婆你火了！我们部门三十多号人围着我的饭盒！”

原来中午热饭时，微波炉刚转完，隔壁工位的小伙子就抽着鼻子凑过来：“哥，你这汉堡味儿比楼下西餐厅还霸道！”肉饼切开时喷出的汁水溅出来了，太馋人了。

婆婆听说这事，传授秘诀：“肉馅里加勺藕粉，比淀粉更嫩滑！”

现在老公每天上班像明星出街，同事见他就喊“汉堡哥”。上周他们部门团建，二十多个人起哄要我开直播教做肉饼。

最后用个一次性纸杯剪下杯口，下面垫张油纸，把肉馅放里面压实压平，再取出杯口就行啦！

我老公还显摆上了，把肉饼掰碎拌面条，还发了朋友圈：“谁说中国胃吃不惯汉堡？这汁水拌面比葱油拌面还鲜！”

昨天收到老公同事快递来的内蒙古牛肉，附赠卡片上画着个流口水的表情包，这是感谢我给他们做了牛肉饼。

儿子抱着牛肉箱不撒手：“妈妈，我们给幼儿园小朋友也做汉堡吧，小花老师肯定夸我是小厨神！”

这肉饼的魔力，大概就像妈妈常说的：“好饭菜能拴住爱人的胃。”

谁能想到，一块裹着四川智慧、广东秘方的肉饼，竟成了程序员们的“续命神器”。

下次大家聚餐再吃牛肉饼，我可得提醒他们备好纸巾——毕竟吃到汁水横流的幸福，总要付出点擦键盘的代价呀！

我是朱朱，90后广东人，在四川婆婆的辣椒罐和妈妈的汤煲之间找平衡。记录让全家抢饭碗的家常菜，分享南北混搭的厨房智慧。

始终觉得：所谓幸福，就是听孩子在饭桌上喊"再来一块"呀！

来源：朱朱爱吃饭