摘要：最近，#卤味三巨头关店潮# 冲上热搜，阅读量破亿。周黑鸭、绝味、煌上煌集体遭遇滑铁卢，一年关店超3600家，净利润暴跌最高43%。年轻人直接炸锅："月薪过万都啃不起鸭脖，这哪是零食，简直是'卤味刺客'！"

"我就拿两根鸭脖，一称38？老板你这秤是金子做的吧！"

最近，#卤味三巨头关店潮# 冲上热搜，阅读量破亿。周黑鸭、绝味、煌上煌集体遭遇滑铁卢，一年关店超3600家，净利润暴跌最高43%。年轻人直接炸锅："月薪过万都啃不起鸭脖，这哪是零食，简直是'卤味刺客'！"

**1. 价格贵到离谱？网友：吃一口肉疼三天**

打开外卖软件，随便点开一家绝味鸭脖：

- **鸭脖**：60元/斤

- **鸭肠**：130元/斤

- **鸭舌**：200元/斤

对比10年前，周黑鸭的鸭脖才45元/斤，如今直接涨到60元，绝味更是两年提价两次，最高涨10%。网友吐槽："以前30块能买一大袋，现在30块就几根，塞牙缝都不够！"

更离谱的是，店员称重时总爱"手抖加料"，明明说"只要一点点"，结果一称40块，退又不好意思退，只能硬着头皮买单。网友戏称："它明明可以直接抢钱，却还是给了我几块鸭脖。"

**2. 一年关店3600家，三巨头撑不住了？**

财报显示，2024年：

- **绝味**：关店超2000家，净利润暴跌34%

- **周黑鸭**：关店785家，利润下滑15%

- **煌上煌**：关店837家，利润腰斩43%

曾经遍地开花的卤味店，如今纷纷撤店。有网友发现，自家楼下的绝味鸭脖突然关门，换成了一家更便宜的衢州鸭头，"同样的鸭脖，人家卖30一斤，绝味卖60，傻子才当冤大头！"

**3. 为什么年轻人不买账了？三大致命伤**

**（1）价格贵还玩套路**

卤味的成本70%-80%是原材料，但消费者不买账："你涨价可以，但别把我们当韭菜割！"有网友爆料，某些门店甚至偷偷调高电子秤精度，20块钱的东西称出30块，被曝光后直接社死。

**（2）十年不变的老三样**

鸭脖、鸭翅、鸭掌……吃了十几年还是这些，年轻人早吃腻了。反观新兴品牌，王小卤的虎皮凤爪、盛香亭的热卤拌粉，花样百出，三巨头却还在啃老本。

**（3）跨界失败，越折腾越惨**

周黑鸭卖椰子水、绝味开奶茶店、煌上煌搞糖果……一顿操作猛如虎，一看销量原地杵。网友嘲讽："好好做鸭脖不行吗？非要学人家玩跨界，结果凉得更快！"

**4. 未来怎么办？要么降价，要么等死**

专家分析，卤味行业正在经历大洗牌：

- **性价比品牌崛起**：衢州鸭头、麻爪爪等区域品牌靠低价抢占市场。

- **健康化趋势**：年轻人更爱低盐、少添加的卤味，三巨头却还在重油重辣。

- **线上渠道薄弱**：三巨头的线上营收占比不到10%，而新兴品牌靠直播、社区团购疯狂吸粉。

**网友建议：**

- "请不起代言人就别请，省下的钱降价不行吗？"

- "学学紫燕百味鸡，人家卖夫妻肺片、凉拌菜，品类多还便宜。"

- "再这么贵，我就自己买调料包在家卤，省钱还放心！"

**结语**

曾经的"追剧神器"，如今成了"价格刺客"。三巨头如果还不醒悟，恐怕关店潮只会愈演愈烈。

**最后灵魂拷问：**

你上次买周黑鸭、绝味是什么时候？

你觉得卤味卖多少钱一斤才合理？

来源：财经大会堂