摘要：鸡蛋茄，又名白蛋茄、金银茄，是茄科茄属植物中的一种特色品种，以其独特的果实形态和多重价值备受关注。其果实未成熟时呈青白色，成熟后转为金黄色，形似鸡蛋或鸽蛋，故得名“鸡蛋茄”。以下从品种特性、应用价值及栽培要点等方面展开介绍。

鸡蛋茄，又名白蛋茄、金银茄，是茄科茄属植物中的一种特色品种，以其独特的果实形态和多重价值备受关注。其果实未成熟时呈青白色，成熟后转为金黄色，形似鸡蛋或鸽蛋，故得名“鸡蛋茄”。以下从品种特性、应用价值及栽培要点等方面展开介绍。

一、品种起源与特性

鸡蛋茄起源于荷兰，2005年由湖北省武汉市蔬菜科学研究所引进，经杂交培育后成为适应性强、产量高的新品种。其颜色变化源于叶绿素降解与花青素合成的失衡，成熟后果皮由白转黄，形成独特的观赏效果。植株高约30-50厘米，叶色浓绿，果实椭圆形，单果重50-80克，兼具观赏与食用价值。

二、多重应用价值

观赏价值：鸡蛋茄果实小巧玲珑，颜色渐变，可盆栽或庭院种植，适合阳台、花坛造景，成熟时黄白相间，宛如“树上挂蛋”，成为休闲农场的热门景观植物。

食用与药用：幼果（鸽蛋大小）肉质鲜嫩，可凉拌或炒食；果皮含药用成分，具祛斑美容、缓解风湿疼痛的功效。但需注意，部分太空诱变品种（如鹅蛋茄）因皮厚、纤维粗，仅作观赏用途。

经济潜力：生长周期短、亩产可达千公斤，加之休闲农业兴起，鸡蛋茄成为兼具经济效益与生态价值的特色作物。

三、栽培管理要点

鸡蛋茄喜温暖、耐寒性差，适宜播种期为4-5月，发芽温度需20-25℃。

庭院种植：需深耕施肥，定植株距25-30厘米，结果期加强水肥管理，每7-10天追施硫酸铵溶液。

阳台盆栽：选用透气花盆，底肥可添加腐熟鱼肠等有机肥，定期修剪老叶，保持土壤湿润。

太空品种：如鹅蛋茄需温室栽培，种子为杂交一代，不可留种，且需小范围试种验证适应性。

四、延伸品种

除鸡蛋茄外，白色茄类还包括长棒状的白长茄、圆形的白矮茄，以及太空诱变的绿蛋茄等，形态多样，满足不同需求。

鸡蛋茄凭借其独特的外形与多元功能，正成为都市农业与家庭园艺的新宠。无论是点缀生活空间，还是丰富餐桌风味，这一品种均展现了茄科植物的无限可能。

来源：华先生说历史