摘要：干香菇用开水泡软，清洗干净切薄片、胡萝卜和土豆去皮切小段，洋葱处理干净切丝

中国营养学会建议：3-6岁儿童每日蒸煮类菜品应占60%

蒸制使叶酸保留率高达95%（煎炒仅50%）

实验表明：蒸菜中锌元素留存比油炸高3.2倍

第一道：时蔬蒸鸡翅

✅食材：鸡翅、干香菇、土豆、胡萝卜、洋葱

✅做法如下：

1.鸡翅清洗干净对半切开，加盐 酱油、蚝油、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟

2.干香菇用开水泡软，清洗干净切薄片、胡萝卜和土豆去皮切小段，洋葱处理干净切丝

3.锅中热油，放入洋葱炒香，下胡萝卜土豆香菇翻炒几下，盛出铺上蒸盘上放上鸡翅

4.上锅蒸20分钟即可，出锅撒点葱花

第二道：羊肚菌蒸蛋

✅食材：羊肚菌、鸡蛋两个

✅做法：

1.羊肚菌用温水泡发

2.碗里打两个鸡蛋加少许盐、加鸡蛋的1.5倍的开水搅撒，撇去泡泡、

3.水开上锅上面要扣个盖子蒸8分钟、加入羊肚菌再蒸5分钟

4.加入一勺酱油、一勺香油、撒上葱花即可开吃啦

第三道：虾仁豆腐蒸蛋

✅食材：虾仁4-5个、嫩豆腐、鸡蛋1个、葱花

✅做法：

1.虾仁剁碎加盐胡椒粉腌制一会、

2.碗里打入鸡蛋加三个半蛋壳的温水搅撒

3.豆腐切小块铺在碗底，蛋液过滤倒入碗中

4.水开上锅上面扣个盘子蒸8分钟，放上虾仁再蒸5分钟、出锅淋上一勺酱油一勺香油撒上葱花即可

第四道：南瓜蒸排骨

✅食材：老南瓜、排骨

✅做法：

1.排骨洗净沥干水分加姜丝、盐、酱油、淀粉、抓匀加点食用油锁住水分腌制20分钟，

2.南瓜去皮切块铺在碗中，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅大火蒸40分钟

第五道：玉米蒸肉丸

✅食材：玉米粒、胡萝卜丁、猪肉沫

✅做法：

1.肉沫里放入玉米胡萝卜丁、加盐、酱油、淀粉、食用油、搅拌均匀、

2.整理成肉丸形状放入碗中，冷水上锅蒸20分钟即可

第六道：口蘑蒸牛肉

✅食材：口蘑，牛里脊

✅做法：

1.牛肉切薄片加葱姜丝加盐、酱油、淀粉、搅拌均匀加勺食用油锁住水分腌制15分钟

2.口蘑切片，碗底铺上口蘑，再放上牛肉片

3.冷水上锅蒸12分钟，出锅撒上葱花熟芝麻

第七道：山药蒸牛肉

✅食材：山药、牛里脊

✅做法：

1.牛肉切薄片、加葱姜丝加盐、1勺酱油、1勺淀粉、1勺食用油、搅拌均匀腌制20分钟

2.山药切片、碗底铺上山药片、放入腌好的牛肉、水开上锅蒸12分钟

第八道：玉米蒸肉饼

✅食材：玉米粒、胡萝卜丁、肉沫

✅做法：

1.肉沫加适量盐、酱油、淀粉加玉米粒和胡萝卜丁搅拌均匀

2.铺在碗里压平上锅蒸20分钟

第九道：白萝卜蒸肉

✅食材：白萝卜、肉沫

✅做法：

1.白萝卜擦丝放盐腌软

2.肉沫放酱油、淀粉

3.锅里热油倒入肉沫炒散变色盛出

4.碗里放入白萝卜丝和肉沫、放1勺淀粉葱花搅拌均匀

5.搓成丸子上锅蒸15分钟

第十道：香菇蒸肉饼

✅食材：干香菇、肉沫

✅做法：

1.香菇提前用开水泡开、切丁

2.肉沫放入香菇丁、加盐、1勺酱油、1勺淀粉、1勺食用油、搅拌均匀

3.铺上碗中压平上锅蒸18分钟、出锅撒上葱花

来源：聊育儿谷枫